８月２８日（木）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ねぎ塩豚丼
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　みそドレサラダ
　　すまし汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「ねぎ塩豚丼」です。
　長ねぎ、玉ねぎ、わけぎの３種類の「ねぎ」を使った
　スタミナ丼です。
　中でも長ねぎは東京都に近い場所での生産が多い
　です。
　生産量　１位は千葉県（１３.７％）
　　　　　　  ２位は埼玉県（１２.８％）
　　　　　　  ３位は茨城県（９.９％）           です。
　茨城県では夏に、千葉県と埼玉県では秋冬に収穫
　されています。
　
　ここ数日は８月だというのに肌寒い日が続いています。
　来週からはまた夏の暑さが戻ってくるようですので、
　しっかりと栄養をとって、体調をととのえましょう。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

８月２７日（水）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　セルフハムカツサンド　柏パン＆ハムカツ＆キャベツ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　イタリアンスープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　なんちゃって目玉焼き
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「セルフハムカツサンド」です。
　パンにハムカツとキャベツを自分で挟んでいただきます。
　柏パンとは、挟みやすいようにもともと切り込みの入った
　パンです。
　デザートは、目玉焼きに見えて実は・・・の「なんちゃって
　目玉焼き」でした。
　目玉焼きの黄身はあんずの缶詰で、白身はカルピス
　ゼリーで作りました。
　順番を間違えて先に食べてしまいそうなほど、目玉焼き
　にそっくりのできあがりでした。
　おうちでもぜひ作ってみてくださいね。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀　

８月２６日（火）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　夏野菜カレーライス
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　海藻ツナサラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物（すいか）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　夏休み明け最初の給食は毎年恒例「夏野菜カレー
　ライス」です。
　いつものカレーライスのにんじん、たまねぎ、じゃがいも
　は変わらず、夏野菜の赤ピーマンとかぼちゃを入れました。
　オクラやズッキーニを入れることもありますが、今年は
　雨が多く、全国的に天候が安定しないことから、夏野菜
　の価格が高騰していますので使用は控えました。
　
　かぼちゃは冬の野菜として有名ですが、実は夏に収穫
　される野菜なんです。
　ではなぜ冬に多く食べられているのか？というと・・・
　夏から初秋にかけて収穫されるかぼちゃは、収穫した
　あとに熟成することで実の糖度が増します。
　ですので、収穫時期と旬（おいしくなる時期）に若干の
　差がでてきます。
　この時期のかぼちゃは冬に比べて糖度は少し低いもの
　の、水分量が多いので、実がやわらかく、ホクホクして
　います。
　スパイシーなカレーと合わせることで、甘味を強く感じる
　ことができるので、とってもおいしいです。
　
　夏休み明けも、元気に登校する子供たちの姿を見て、
　ほっといたしました。
　毎日の給食で、子供たちの健やかな成長を見守って
　いきたいと思います。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

７月１７日（木）のおいしい給食

 

＜献立＞
　主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
　　うなぎのひつまぶし
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　おかか和え
　　すまし汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日で夏休み前、最後の給食です。
　今日は７月２９日（火）の「土用の丑の日」にちなんだ給食
　です。
　土用の丑の日には、昔から暑い夏を元気に過ごせるように
　との願いから、栄養いっぱいの食べ物（うなぎ）を食べる習慣
　がありました。
　年々高騰が続くうなぎですが、今年も給食で使用することが
　できました。
　贅沢をさせるということではなく、昔から季節や年中行事と
　密接に関わってきた日本の食文化を児童に伝えるための
　給食です。
　先人の知恵や思い、節句や行事を大切にする心が給食を
　とおしても伝わってほしいと思っています。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

　





７月１６日（水）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
　　きな粉揚げパン
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　ミネストローネ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　マセドアンサラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物：セレクト　①冷凍みかん　②すいか
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日は７月のセレクト給食でした。
　７月は果物のセレクトで、①冷凍みかんと②すいかの
　セレクトでした。
　それでは結果発表です！

　８月はセレクト給食はお休みです。また９月のセレクト
　給食をお楽しみにしていていください。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀
　

７月１５日（火）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
　　枝豆ご飯
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　きびなごの唐揚げ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　ごまドレサラダ
　　とうがんのスープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の副菜は「とうがんのスープ」です。
　「とうがん」は漢字で冬（ふゆ）の瓜（うり）と書きますが、
　夏に収穫される野菜です。
　切らずに置いておくと冬まで持つため、冬瓜という名前
　になったと言われています。

　教室に冬瓜を持って、この野菜は何でしょう？と聞くと
　「スイカ」「アボカド」「かぼちゃ」「おっきいピーマン」
　「おっきいきゅうり」　という答えが返ってきました。
　冬瓜を今日、初めて食べるという児童も多くいました。
　独特の食感があり、冬瓜自体の味はあまりないので、
　今日の献立のようにスープなどの汁物にしたり、煮物に
　していただきます。
　ぜひ、おうちでも召し上がってみてください。
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

７月１４日（月）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
　　冷やし天ぷらうどん
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　海鮮かき揚げ
　　かぼちゃ天
　副菜（おもに体の調子をととのえる）　
　　ピーナッツ和え
　　ゆでとうもろこし　
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の副菜は旬のとうもろこしを味わう「ゆでとうもろこし」
　です。
　北海道産の「みらい」という品種のとうもろこしでした。
　甘味が強く、実の１粒１粒がぷちぷちしています。
　とうもろこしは収穫した瞬間から、皮をむいた瞬間から鮮度
　が一気におちてしまいます。
　収穫した後は、すぐに調子りましょう。
　ゆでて時間が経つと、水分が飛んでしわしわになってしまう
　ので、できればゆでたてを召し上がってください。
　
　とうもろこしのひげの数は実の数と同じなので、ひげが多い
　と中の実もぎっしりと詰まっています。
　時間があればひげの数と実の数を数えてみるのも、おもし
　ろいかもしれません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

７月１１日（金）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　五目チャーハン
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　野菜の韓国和え
　　海藻たまごスープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「五目チャーハン」です。
　韓国のポックムパプ、インドネシアのナシゴレン、日本の
　焼き飯、いずれもチャーハンに似た料理です。
　チャーハンと焼き飯は同じものを指すことが多いようです
　が、たまごを先に炒めてからご飯を入れるのがチャーハン
　だという説もあります。
　チャーハンは中国から伝わった料理で、肉と野菜、たまご
　などをご飯と一緒に炒める料理です。
　加える具材で味が変化するので、色々なチャーハンを
　作ることができますね。
　
　給食では、大量の具とご飯を同時に炒めることはできない
　ので、具をご飯を別々に準備して、最後に混ぜ合わせて
　作ります。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

７月１０日（木）のおいしい給食

＜献立＞

　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）

　　ご飯　　ひじきのふりかけ

　主菜（おもに体をつくるもとになる）

　　鯖の塩焼き

　副菜（おもに体の調子をととのえる）

　　おひたし

　　みそ汁

　その他（足りない栄養素をおぎなう）

　　牛乳

　

＜おいしい給食memo＞

　今日の主菜は「鯖の塩焼き」です。

　鯖は「魚の王様」といえるほど栄養価が高く、さらに生活

　習慣病を予防する働きのある不飽和脂肪酸（DHA、EPA）

　が豊富に含まれています。

　DHA（ドコサヘキサエン酸）は脳や神経組織の発育や機能

　の維持に重要な働きをすることが知られており、記憶力の

　低下をおさえたり、目に良いとされています。

　EPA（エイコサペンタエン酸）はコレステロールや中性脂肪

　を低下させる働きがあります。

　魚離れ、和食離れが進んでいますが、肉ばかりではなく

　魚や大豆も積極的に食べたいですね。

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

７月９日（水）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ナン
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　高野キーマカレー
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　ベークドポテト
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　カルピスフルーツ
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食はナンです。今日はナンに高野豆腐のキーマ
　カレーをつけていただきます。
　「キーマカレー」の「キーマ」とはひき肉のことですが、今日は
　替わりに高野豆腐を使って作りました。
　高野豆腐は高たんぱく、低脂肪なのでエネルギーが高くなり
　やすいカレーでもヘルシーに仕上がります。
　ただし、高野豆腐には脂がないので、ひき肉で作るキーマ
　カレーよりもさっぱりした仕上がりになります。
　コクを補うために、たっぷりの野菜とスパイスを使いました。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

７月８日（火）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　青椒肉絲丼（チンジャオロースーどん）
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　小松菜のナムル
　　スパイシーポテト
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「青椒肉絲丼（チンジャオロースーどん）」です。
　暑くて食欲の落ちる夏にぴったりのスタミナ丼です。
　青椒肉絲の青椒（チンジャオ）はピーマンやししとうなどの
　緑色の野菜、肉（ロー）は文字通り肉、絲（スー）は細切りを
　意味する言葉です。
　
　小松菜のナムルに使われている小松菜は、西伊興小のすぐ
　そばにある磯貝農園から直送される小松菜です。
　朝、小松菜を納品してくださる際に少しお話を伺うことができ
　ました。
　夏になると小松菜のハウスの中は４０度以上になることもあり
　、収穫作業がとても大変なのだそうです。
　そんな時でも、給食を食べる西伊興小のみなさんの顔を思い
　浮かべながら作業をしているとおっしゃっていました。
　自分の体のためにも、また、作ってくださる人の思いを感じて、
　残さず食べてほしいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

７月７日（月）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　七夕寿司
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　スターサラダ
　　七夕汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　おほしさまゼリー
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　７月７日、今日は七夕です。五節句のうちの一つです。
　短冊に願いごとを書き、笹飾りと一緒に笹に飾ります。
　
　今日は給食でも１年に１度の大イベントです。
　全ての献立にお星さまを入れた「お星さま☆★いっぱい
　給食」です。
　七夕寿司は炒り卵で作った天の川を挟んで、さやいん
　げんで彦星、焼き鮭で織り姫をそれぞれ表現しました。
　また、炒り卵の天の川には、にんじんの☆と小さな海苔
　の☆がちりばめられています。
　にんじんの型抜きには大変な時間がかかり、さらに全て
　のクラスの食缶に同じ盛りつけをするので、この日の
　給食室は朝から大忙しです。
　しかし、子供たちみんなに☆が行き渡るように、もくもくと
　調理をしてくださいました。

　今日の☆には、みんなが元気で健康に過ごせますように
　との調理員さんの願いが込められています。
　みなさんが健康に成長できますように。
　そして、どうかみなさんの願いが叶いますように。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀
　

６月２７日（金）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　味噌カツ丼
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　レモン和え
　　すまし汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　セレクト　①牛乳　②コーヒー牛乳　③りんごジュース
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は名古屋名物の「味噌カツ丼」です。
　サクサクに揚げたとんかつに、ニンニクの香りをつけた
　甘辛い味噌をのせていただきます。
　コクを出すために八丁味噌を混ぜて作りました。
　味噌を炒める時に焦げやすいので、火加減には注意が
　必要です。
　
　また、今日は今年度最初のセレクト給食です。
　セレクト給食とは・・・２種類もしくは３種類のうちから、自分
　が食べたいもの１つを選ぶ給食です。
　運営は給食委員会がアンケート用紙を作成し、各学級で
　アンケートを実施してもらい集計します。
　給食が楽しくなるようにと、給食委員会が企画してくれて
　います。
　今年度もぜひ、お楽しみにしていてくださいね。
　それでは結果発表です。

　ということで、コーヒー牛乳が１番人気でした。
　次回のセレクト給食もお楽しみにしていてください。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

７月４日（金）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ジャージャー麺
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　華風和え
　　米粉肉まん
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「ジャージャー麺」です。
　ジャージャーとは肉味噌のことで、中国の家庭料理
　です。
　豚ひき肉と細かく刻んだ筍、しいたけなどを豆味噌で
　炒めた肉味噌を麺にのせていただく料理です。
　今日は豚ひき肉の替わりに刻んだ大豆を使い、甜麺醤
　（テンメンジャン）で味付けしました。
　
　米粉肉まんは下味をつけたひき肉に米粉の生地を流し
　て蒸して作ります。
　給食では、１つ１つを皮で包んでいる時間が無いため、
　蒸しパンのようにして作りました。
　もちもちの米粉の食感がおいしい肉まんでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀
　

７月３日（木）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ご飯　ごま塩
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　竹輪の二色揚げ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　辛子和え　
　　きのこ汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主菜は意外に人気のある「竹輪の二色揚げ」
　です。
　もちもちの竹輪の食感と２色の衣がベストマッチの隠れ
　人気メニューです。
　今日の二色はカレーと磯辺の２種類でした。
　カレー粉と青のりの衣をまとった竹輪を一口たべると
　口の中いっぱいによい香りが広がります。
　火がしっかりと通り、味つけもしっかりとしているので、
　お弁当のおかずとしてもおすすめです。
　また、おうちのご飯で困った時などにもぜひ作ってみて
　くださいね。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

７月２日（水）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ガーリックフランス
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　豚肉と野菜のデミグラスソース煮込み
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　ハニーサラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「ガーリックフランス」です。
　パン屋さんが作ってきてくださるソフトフランスパンに
　ガーリックバターを挟んで焼きました。
　赤く見えるのは、ガーリックバターに加えたパプリカ粉
　です。
　そのガーリックフランスに合わせた主菜は豚肉と野菜
　を時間をかけてじっくり煮込んだデミグラスソース煮
　です。
　「じっくり」といっても実は２時間ほどです。
　ポイントは、ある程度煮込んだところで一度火を止め、
　冷ますことです。
　この「一度冷ます」作業によって、食材にぐっと味が
　しみこみます。
　提供前にもう一度火を入れ仕上げると、短時間でも
　まるで何日もかけて作ったような味に仕上がりますよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

６月３０日（月）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ツナトースト
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　オニオンドレサラダ
　　トマトマカロニスープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物（貴味メロン）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「ツナトースト」です。
　ツナとマヨネーズを合わせてトーストにのせ、ピザチーズ
　とパセリをのせてオーブンで焼きました。
　子どもたちにはとても好評で、また作ってほしいという声
　がたくさん聞こえました。
　簡単なので朝食にもぴったりのメニューですので、おうち
　でも作ってみてください。
　
　副菜の「トマトマカロニスープ」にはチョウチョの形をした
　ファルファッレという種類のパスタを入れました。

　パスタには色々な種類があるので、それぞれの料理に適し
　たパスタを選ぶことで、おいしさがぐーんとアップします。
　もちもちした食感と見た目の可愛らしさが好評でした。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀
　

７月１日（火）のおいしい給食

 

＜献立＞

　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）

　　麦ご飯　キムムッチ

　主菜（おもに体をつくるもとになる）

　　魚の酢豚風

　副菜（おもに体の調子をととのえる）

　　豆腐のスープ

　その他（足りない栄養素をおぎなう）

　　牛乳

　

＜おいしい給食memo＞

　今日の主菜は「魚の酢豚風」です。

　本日使ったの魚は「サメ」です。「モウカサメ」という

　名前のサメでした。

　さっぱりとした味でくせがないのが特徴です。白身魚

　のような食感で揚げ物に適しています。

　酢豚では名前のとおり豚肉を使いますが、今日は魚

　でヘルシーに仕上げました。

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀