６月１１日（月）のおいしい給食

☆もりもり給食ウィーク１日目☆
＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　もりもり☆カレーライス
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　ツナ☆サラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物（小玉スイカ）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日から１５日（金）までは「もりもり給食ウィーク」です。
　この「もりもり給食ウィーク」は足立区独自の取組みで、
　食育月間である６月と学校給食週間である１月の年２回
　行われています。
　子供たちの食に関する興味関心を高めるとともに、
　「食の大切さ」や「作る人への感謝」などを楽しく伝える
　一週間です。
　各校さまざまな取組みを行っていますが、西伊興小学校
　では、星型に切ったにんじんを各クラスに１つずつ入れ、
　給食をより楽しく食べることができる「ラッキースター☆
　にんじん給食」を行っています。

　
　各クラスに１つずつ入れる予定でしたが、実は、今日は
　カレーライスと、さらにツナサラダにも入れました。
　教室をのぞくと・・・
　　「今日は〇〇くんに入っていたよ！」
　　「あっ、ラッキースター見つけた！」
　と楽しそうな声が聞こえてきます。
　ラッキースターにんじん給食は、１５日（金）までの一週間
　ですので、誰の給食に入るのかはまだまだお楽しみです。
　みなさんにラッキーが舞い降りますように。
　　管理栄養士　池尻有紀

６月８日（金）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　麦ご飯
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　生揚げと野菜の煮物
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　みそ汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主菜は「生揚げと野菜の煮物」です。
　生揚げは厚揚げとも言い、豆腐を油で揚げたものです。
　今日の☆たべものクイズ☆は豆腐の数え方でした。
　　①１個、２個・・・
　　②１丁、２丁・・・
　　③１枚、２枚・・・
　なんと、１年生も半分以上が正解でした！
　もちろん豆腐は１丁、２丁と数えます。
　ですので、生揚げも同じく１丁、２丁と数えます。
　昔、豆腐を買うときには２個で１丁、１個だけ買いたい場合
　には半丁と言いました。
　実は丁という単位は、「半か丁か」の丁で、偶数を表す言葉
　なのです。
　
　さて、来週１１日（月）からは「もりもり給食ウィーク」が始まり
　ます。
　給食に対する関心を高め、子供たちが楽しく食べられるよう
　にする足立区小中学校全校での取組みです。
　西伊興小学校での取り組みは、クラスに１つ星型のにんじん
　を入れる「ラッキースター☆にんじん給食」です。
　お楽しみにしていてくださいね。
　　管理栄養士　池尻有紀

６月７日（木）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　キャロットパン
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　鶏のチリソース
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　ミックスサラダ
　　洋風たまごスープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主菜は鶏のチリソースです。
　鶏のもも肉に衣をつけて揚げ、チリソースとからめました。
　お手軽に本格的な味を楽しめるので、おすすめです。
　低学年には少し大人なスパイシー味だったようですが、
　とても好評だったチリソースのレシピをご紹介します。
　
　☆簡単本格チリソースのレシピ☆
　＜材料＞　４～５人分にからめる量です。
　　〇にんにく・・・１かけ
　　〇しょうが・・・親指大
　　〇長ネギ・・・１／１０本
　　〇豆板醤・・・小さじ１／５
　　〇砂糖　・・・小さじ半分弱
　　〇トマトケチャップ・・・大さじ３
　　〇塩　　　・・・少々
　　〇日本酒・・・小さじ１
　　〇しょう油・・・小さじ２／３
　　〇水溶き片栗粉・・・適量
　　〇ごま油・・・適量
　＜作り方＞
　　①フライパンで油を熱し、みじん切りにしたにんにく、
　　　しょうが、長ネギを炒める。
　　②調味料はすべてあわせておき、さっと加えて煮る。
　　③水溶き片栗粉でとろみをつける。
　
　使う調味料は多いのですが、本格的なチリソースを味わう
　ことができます。
　豆板醤は辛いので、味を見ながら加えてください。
　もちろん、えびにも、揚げた魚などにもおすすめです。
　　管理栄養士　池尻有紀

６月６日（水）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　梅ご飯
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　ししゃもの変わり揚げ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　おかか和え
　　具沢山みそ汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「梅ご飯」です。
　種をとって刻んだ梅干しとゆかり粉をご飯に混ぜました。
　毎年６月１１日ごろを梅雨の入り口で入梅（にゅうばい）
　といいますが、今年もそろそろのようです。
　季節の変わり目は体調を崩しやすく、遠足、運動会と
　行事が続いて少し経ったこの時期は、疲れも出始める
　頃です。
　そんな時におすすめの栄養素が梅干しにたっぷりと
　含まれている「クエン酸」です。
　疲労回復の栄養素で、体調をととのえてくれます。
　梅干しのほかには、レモンやお酢にも含まれています。
　
　さて、これからの時期は梅雨になり雨の降る日が多く
　なってきます。
　そこで注意していただきたいのは、食べ物の保管です。
　気温、湿度が高くなってくるとカビや食中毒菌の成長が
　進みます。
　常温で放置することのないよう、加熱、または保冷を
　しっかりと行うことが大切です。
　　管理栄養士　池尻有紀
　

６月５日（火）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　スープパスタ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　コロコロサラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　あじさいゼリー
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「スープパスタ」です。
　ゆでたスパゲッティにミルク仕立てのスープをかけて
　いただきます。
　さて、パスタをおいしくゆでるためには、ゆでるお湯に
　塩を加えることがポイントになります。
　塩を入れる量は、お湯の１％がベストです。
　ですので、お湯１リットルに対して１０グラムの塩を入れて
　ゆでてください。
　塩を加えることでパスタの食感と味わいが増します。
　
　６月はあじさいの花がきれいに咲く季節です。
　小さく、可愛らしく咲くあじさいの花をゼリーで表現しました。
　この季節は雨が多く、気分も沈みがちですが、あじさいの
　花は雨をうけて元気に咲いています。
　ぜひご観賞ください。
　　管理栄養士　池尻有紀
　

　

６月４日（月）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　ジャンバラヤ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　しゃきしゃきサラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物（パイナップル）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「ジャンバラヤ」です。
　「ジャンバラヤ」はアメリカのルイジアナ州を発祥とする
　クレオール料理です。
　パエリアをベースに考え出された料理なのだそうです。
　パエリアは魚介ですが、ジャンバラヤは鶏肉がメインです。
　今日はピラフに唐揚げにした鶏肉とトマトソースをかけまし
　たが、その他にもピラフ自体をトマト味にして炊き込みご飯
　のようにするものなど様々です。
　
　さて、６月４日、今日は「虫歯予防デー」です。
　また、本日から一週間は「歯の衛生週間」です。
　ということで、今日のしゃきしゃきサラダには、独特の食感
　で、かみ応えのある「おかひじき」という野菜を加えました。
　さっとボイルするだけで、しゃきしゃきした食感がぐんと
　引き立ちます。
　今の時期に生産のピークをむかえますので、スーパー
　等でも取り扱いがあると思います。
　ぜひご賞味ください。
　　管理栄養士　池尻有紀

６月１日（金）のおいしい給食

＜献立＞

　主食（おもにエネルギーのもとになる）

　　バターフランス

　副菜（おもに体の調子をととのえる）

　　オニオンドレサラダ

　　えび団子スープ

　その他（足りない栄養素をおぎなう）

　　オレンジゼリー

　　牛乳

　

＜おいしい給食memo＞

　今日の主食は「バターフランス」です。

　パン屋さんのタケベーカリーさんが焼いてきてくださる

　「ソフトフランスパン」に溶かしバターをぬり、オーブン

　で焼きました。

　フランスパンはとても固いパンですが、パン屋さんの

　焼いてきてくださるソフトフランスパンは、子供たちの

　食べやすいように少し軟らかく焼いてくださっています。

　

　６月４日（月）からは歯の衛生週間が始まります。

　お口の健康について考える良い機会です。

　食べ物をおいしく食べるためには、健康な歯であること

　も大切です。

　養護教諭の岩﨑先生のご指導のもと、西伊興小学校の

　子供たちは毎日、給食後の歯磨きを実践しています。

　正しい歯磨きを行って歯の健康を保ちましょう。

　　管理栄養士　池尻有紀