＜献立＞
主食（体をつくるもとになる）
アマトリチャーナ
副菜（おもに体の調子をととのえる）
アーモンドサラダ
その他（足りない栄養素をおぎなう）
あじさいゼリー
牛乳
＜おいしい給食memo＞
今日の主食は「アマトリチャーナ」です。
豚肉を塩漬けにしたパンチェッタと、たまねぎをトマトソース
を絡めたイタリアのパスタ料理です。
アマトリチャーナには、「ペンネ」という種類のパスタを使い
ます。
ペンネはマカロニのように中が空洞になっているので、その
空洞にソースが入り、よく絡むのでおいしく仕上がります。
デュラムセモリナ粉を使用しているので、もちもちした食感
を楽しむことができます。
今日のデザートは「あじさいゼリー」です。
６月初旬からいたるところで、あじさいがきれいに咲いている
のを見かけます。
このあじさいゼリーは、あじさいの花の紫色をぶどうジュース
で、そのまわりを透明なサイダーゼリーで作りました。
見た目から楽しむことのできるデザートは、日本ならではの
心遣い、おもてなしの技ですね。
四季のうつろいや食材の旬を感じられるよう、日々の献立を
作っています。
管理栄養士 池尻有紀
＜献立＞
主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
小松菜じゃこご飯
主菜（おもに体をつくるもとになる）
鮭の塩麹焼き
副菜（おもに体の調子をととのえる）
おひたし
みそ汁
その他（足りない栄養素をおぎなう）
牛乳
＜おいしい給食memo＞
今日の主食は「小松菜じゃこご飯」です。
西伊興小学校で使用する小松菜は、学校のすぐ近くにある
磯貝農園さんの畑から直送された小松菜です。
その新鮮な小松菜を刻んで、ちりめんじゃこと一緒にご飯
にまぜました。
ちりめんじゃこ（小魚）も小松菜も骨や歯の成長に欠かせない
カルシウムがたくさん含まれています。
炊き上がったご飯にまぜるだけなので、おうちでも簡単に
作ることができます。
主菜は「鮭の塩麹焼き」です。鮭の切り身を塩麹に漬けて
焼きました。
身がやわらかく、焼いてもパサパサ感が全くありませんでした。
塩麹は塩と麹、水を混ぜて発酵させた日本の伝統的な調味料
です。
この塩麹は塩と麹、米を３：５：８の割合いで入れて漬ける
東北地方の漬物「三五八漬け」がツールとされています。
発酵食品は昔から受け継がれてきた先人達の知恵であり、
健康食としても注目されています。
和食が世界無形文化遺産に登録され、世界からも注目を
受けていますが、私達日本人がしっかりと後世に伝えていか
なくてはいけません。
子どもたちにも、四季の移り変わりや年中行事、食材の旬を
とおして、日本の食文化を伝えていってほしいです。
管理栄養士 池尻有紀
＜献立＞
主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
黒糖パン
主菜（おもに体をつくるもとになる）
えびマカロニグラタン
副菜（おもに体の調子をととのえる）
キャベツのスープ
その他（足りない栄養素をおぎなう）
果物（プラム）
牛乳
＜おいしい給食memo＞
今日の主菜は「えびマカロニグラタン」です。
ぷりぷりにボイルしたえびとマカロニ、たまねぎ、ベーコン
などの具を炒め、手作りのホワイトソースをかけ、ピザチーズ
をのせてオーブンで焼きました。
ホワイトソースから手作りするので、市販のホワイトソースに
比べて塩分をかなり減らすことができます。
牛乳のほんのりとした甘さと野菜の味で、やさしい味のグラタン
ができました。
今日の果物は旬の「プラム」です。
プラムの表面に小さな白い粉がついているのを見たことが
ありますか？
この白い粉は「ブルーム」といい、プラムが新鮮であることの
しるしです。
また、中の実を守る役割もしていて、水で洗うと落ちますが
食べても人体には全く問題がありません。
お店で購入される際には、このブルームを見ておいしい
プラムを探してみてください。
管理栄養士 池尻有紀
＜献立＞
主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
ジャンバラヤ
副菜（おもに体の調子をととのえる）
シャキシャキサラダ
その他（足りない栄養素をおぎなう）
果物（パイナップル）
牛乳
＜おいしい給食memo＞
今日の主食は「ジャンバラヤ」です。
あまり聞きなれない料理ですが、「ジャンバラヤ」とは
アメリカのルイジアナ地方の家庭料理です。
スペイン料理のパエリアを起源としたアメリカ版の炊き込み
ご飯です。
肉と野菜を具に数種類のスパイスを加えたご飯ですが、今日
は少しアレンジして、カレー粉で炊いたオニオンライスの上に
鶏の唐揚げをのせ、トマトソースをかけました。
食欲の落ちる夏にぴったりのスパイシーな料理です。
気温も高く、湿度も高くなるこの時期は熱中症に注意が必要
です。
水分をこまめにとることも大切ですが、普段の食事からもたく
さんの水分を摂取しています。
しっかりと食事をとることも、熱中症の予防につながります。
しっかり食べて、体調をととのえましょう。
管理栄養士 池尻有紀
＜献立＞
主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
開校記念日お祝い手巻き寿司
主菜（おもに体をつくるもとになる）
えび天
ツナマヨ
副菜（おもに体の調子をととのえる）
きゅうり
すまし汁
その他（足りない栄養素をおぎなう）
果物（メロン）
牛乳
＜おいしい給食memo＞
６月２０日（金）は西伊興小学校４２回目の開校記念日です。
毎年、給食では手巻き寿司を作って全校でお祝いします。
手巻き海苔の上に酢飯をのせ、好きな具をのせて巻きます。
思い思いの手巻き寿司を作って、楽しくいただきました。
お赤飯やお寿司は、昔からハレの日【特別な日】の伝統食
として受け継がれてきました。
今日の西伊興小学校の誕生日をお寿司でお祝いです。
おうちでも、特別なことがある日やお祝いの時には手巻き
寿司やちらし寿司でお祝いしましょう。
開校から４２年を迎えた西伊興小学校が、ますます素敵な
学校になりますように。
そして、５０年、６０年、７０年、８０年、９０年、１００年と伝統
を積み重ねていけますように。
管理栄養士 池尻有紀
☆もりもり給食ウィーク最終日☆
＜献立＞
主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
ミートソーススパゲッティー
副菜（おもに体の調子をととのえる）
チキンサラダ
その他（足りない栄養素をおぎなう）
フルーツヨーグルト
牛乳
＜おいしい給食memo＞
今日の主食は「ミートソーススパゲッティー」です。
豚のひき肉、たまねぎ、にんじんをフレッシュトマトとトマト
ピューレ、ケチャップのトマトソースで煮込みました。
楽しいもりもり給食ウィークも今日で最終日となりました。
もりもり給食ウィークが終わっても、食材の知識を深めたり
まわりのお友達と楽しく食べる工夫を続けていきたいです。
管理栄養士 池尻有紀
もりもり給食ウィーク ４日目
＜献立＞
主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
キムチチャーハン
副菜（おもに体の調子をととのえる）
スパイシーポテト
中華スープ
その他（足りない栄養素をおぎなう）
牛乳
＜おいしい給食memo＞
今日の主食は大人気の「キムチチャーハン」です。
韓国では作れない人はいない！というくらい定番の韓国の
家庭料理です。
キムチチャーハンというと、辛さが特徴の料理ですが、給食
で作るキムチチャーハンは辛くありません。
辛くならないように、本格キムチとキムチ風浅漬けの２種類
のキムチを使って作ります。
発酵食品であるキムチは、発酵が進むと共にうまみが出て
きますので、ご飯を炊く時にはうまみの詰まった汁も加えて
炊いています。
キムチの汁を加えて炊いたご飯と、具を最後に混ぜ合わせ
仕上げます。
市販されているキムチはとても辛いものが多いので、おうち
で作る際には、汁をよく絞って使ったり、少し水で洗ってから
使うと、小さいお子様にも食べられる辛さになります。
今日の☆ラッキースターにんじん☆は中華スープに入って
いました。
明日はいよいよ、もりもり給食ウィーク最終日です。
最後のラッキーさんは誰でしょう？
お楽しみにしていてくださいね。
管理栄養士 池尻有紀
