７月１１日（金）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　五目チャーハン
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　野菜の韓国和え
　　海藻たまごスープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「五目チャーハン」です。
　韓国のポックムパプ、インドネシアのナシゴレン、日本の
　焼き飯、いずれもチャーハンに似た料理です。
　チャーハンと焼き飯は同じものを指すことが多いようです
　が、たまごを先に炒めてからご飯を入れるのがチャーハン
　だという説もあります。
　チャーハンは中国から伝わった料理で、肉と野菜、たまご
　などをご飯と一緒に炒める料理です。
　加える具材で味が変化するので、色々なチャーハンを
　作ることができますね。
　
　給食では、大量の具とご飯を同時に炒めることはできない
　ので、具をご飯を別々に準備して、最後に混ぜ合わせて
　作ります。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

７月１０日（木）のおいしい給食

＜献立＞

　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）

　　ご飯　　ひじきのふりかけ

　主菜（おもに体をつくるもとになる）

　　鯖の塩焼き

　副菜（おもに体の調子をととのえる）

　　おひたし

　　みそ汁

　その他（足りない栄養素をおぎなう）

　　牛乳

　

＜おいしい給食memo＞

　今日の主菜は「鯖の塩焼き」です。

　鯖は「魚の王様」といえるほど栄養価が高く、さらに生活

　習慣病を予防する働きのある不飽和脂肪酸（DHA、EPA）

　が豊富に含まれています。

　DHA（ドコサヘキサエン酸）は脳や神経組織の発育や機能

　の維持に重要な働きをすることが知られており、記憶力の

　低下をおさえたり、目に良いとされています。

　EPA（エイコサペンタエン酸）はコレステロールや中性脂肪

　を低下させる働きがあります。

　魚離れ、和食離れが進んでいますが、肉ばかりではなく

　魚や大豆も積極的に食べたいですね。

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

７月９日（水）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ナン
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　高野キーマカレー
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　ベークドポテト
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　カルピスフルーツ
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食はナンです。今日はナンに高野豆腐のキーマ
　カレーをつけていただきます。
　「キーマカレー」の「キーマ」とはひき肉のことですが、今日は
　替わりに高野豆腐を使って作りました。
　高野豆腐は高たんぱく、低脂肪なのでエネルギーが高くなり
　やすいカレーでもヘルシーに仕上がります。
　ただし、高野豆腐には脂がないので、ひき肉で作るキーマ
　カレーよりもさっぱりした仕上がりになります。
　コクを補うために、たっぷりの野菜とスパイスを使いました。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

７月８日（火）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　青椒肉絲丼（チンジャオロースーどん）
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　小松菜のナムル
　　スパイシーポテト
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「青椒肉絲丼（チンジャオロースーどん）」です。
　暑くて食欲の落ちる夏にぴったりのスタミナ丼です。
　青椒肉絲の青椒（チンジャオ）はピーマンやししとうなどの
　緑色の野菜、肉（ロー）は文字通り肉、絲（スー）は細切りを
　意味する言葉です。
　
　小松菜のナムルに使われている小松菜は、西伊興小のすぐ
　そばにある磯貝農園から直送される小松菜です。
　朝、小松菜を納品してくださる際に少しお話を伺うことができ
　ました。
　夏になると小松菜のハウスの中は４０度以上になることもあり
　、収穫作業がとても大変なのだそうです。
　そんな時でも、給食を食べる西伊興小のみなさんの顔を思い
　浮かべながら作業をしているとおっしゃっていました。
　自分の体のためにも、また、作ってくださる人の思いを感じて、
　残さず食べてほしいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

７月７日（月）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　七夕寿司
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　スターサラダ
　　七夕汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　おほしさまゼリー
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　７月７日、今日は七夕です。五節句のうちの一つです。
　短冊に願いごとを書き、笹飾りと一緒に笹に飾ります。
　
　今日は給食でも１年に１度の大イベントです。
　全ての献立にお星さまを入れた「お星さま☆★いっぱい
　給食」です。
　七夕寿司は炒り卵で作った天の川を挟んで、さやいん
　げんで彦星、焼き鮭で織り姫をそれぞれ表現しました。
　また、炒り卵の天の川には、にんじんの☆と小さな海苔
　の☆がちりばめられています。
　にんじんの型抜きには大変な時間がかかり、さらに全て
　のクラスの食缶に同じ盛りつけをするので、この日の
　給食室は朝から大忙しです。
　しかし、子供たちみんなに☆が行き渡るように、もくもくと
　調理をしてくださいました。

　今日の☆には、みんなが元気で健康に過ごせますように
　との調理員さんの願いが込められています。
　みなさんが健康に成長できますように。
　そして、どうかみなさんの願いが叶いますように。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀
　

６月２７日（金）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　味噌カツ丼
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　レモン和え
　　すまし汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　セレクト　①牛乳　②コーヒー牛乳　③りんごジュース
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は名古屋名物の「味噌カツ丼」です。
　サクサクに揚げたとんかつに、ニンニクの香りをつけた
　甘辛い味噌をのせていただきます。
　コクを出すために八丁味噌を混ぜて作りました。
　味噌を炒める時に焦げやすいので、火加減には注意が
　必要です。
　
　また、今日は今年度最初のセレクト給食です。
　セレクト給食とは・・・２種類もしくは３種類のうちから、自分
　が食べたいもの１つを選ぶ給食です。
　運営は給食委員会がアンケート用紙を作成し、各学級で
　アンケートを実施してもらい集計します。
　給食が楽しくなるようにと、給食委員会が企画してくれて
　います。
　今年度もぜひ、お楽しみにしていてくださいね。
　それでは結果発表です。

　ということで、コーヒー牛乳が１番人気でした。
　次回のセレクト給食もお楽しみにしていてください。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

７月４日（金）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ジャージャー麺
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　華風和え
　　米粉肉まん
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「ジャージャー麺」です。
　ジャージャーとは肉味噌のことで、中国の家庭料理
　です。
　豚ひき肉と細かく刻んだ筍、しいたけなどを豆味噌で
　炒めた肉味噌を麺にのせていただく料理です。
　今日は豚ひき肉の替わりに刻んだ大豆を使い、甜麺醤
　（テンメンジャン）で味付けしました。
　
　米粉肉まんは下味をつけたひき肉に米粉の生地を流し
　て蒸して作ります。
　給食では、１つ１つを皮で包んでいる時間が無いため、
　蒸しパンのようにして作りました。
　もちもちの米粉の食感がおいしい肉まんでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀