１０月２８日（金）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　ごはん
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　カレー肉じゃが
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　おひたし
　　のりとあさりの佃煮
　その他（足りない栄養素を補う）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主菜は「カレー肉じゃが」です。
　肉じゃがなどの煮物は、実は残菜の多い献立の
　一つです。
　そこでカレー粉を加えると、残菜がぐんと減るのです。
　まさに、「カレーマジック」です。
　
　今日の佃煮は、のりとあさりとひじきの佃煮です。
　あさりには貧血と関係の深い、鉄分やビタミンB１２
　が豊富に含まれています。
　潮干狩りなどでとってきたあさりは、体の中に砂が
　たくさん残っています。
　料理を始める前に、海水と同じくらいの塩水につけて
　おくと、自然と砂を吐き出してくれます。
　水道水ではなく、海水と同じくらいの濃度の塩水にする
　ことがポイントです！
　　管理栄養士　池尻有紀