１月１９日（木）のおいしい給食

＜献立＞

　主食（おもにエネルギーのもとになる）

　　麦ごはん

　主菜（おもに体の調子をととのえる）

　　メルルーサの香味焼き

　副菜（おもに体の調子をととのえる）

　　おかか和え

　　沢煮椀

　　ひじきのふりかけ

　その他（足りない栄養素をおぎなう）

　　牛乳

　

＜おいしい給食memo＞

　今日の主菜は「メルルーサの香味焼き」です。

　太刀魚（たちうお）の予定でしたが、不漁のために

　急遽、メルルーサに変更になりました。

　

　「沢煮椀（さわにわん）」は千切りにした野菜やお肉

　のお吸い物です。

　「沢煮椀」の「沢」は３つの意味があります。

　１つめは、「沢山（たくさん）」という意味。

　２つめは、味が「あっさりしている」という意味。

　そして３つめは、千切りで表現した流れる沢の意味。

　さばのだしにみりんが効いていて、お雑煮のような

　お吸い物でした。

　だしの味がしっかり感じられるほっとする味でした。

　　管理栄養士　池尻有紀