６月１３日（水）のおいしい給食

☆もりもり給食ウィーク　４日目☆
＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　キムチチャーハン
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　もやしのナムル
　　五目スープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は人気メニューの「キムチチャーハン」です。
　キムチチャーハンと言っても、辛さはほとんどありません。
　というのも、辛さのある本格キムチと甘い白菜の浅漬け
　であるキムチを１：３くらいの割合で使っているからです。
　１年生でも、おいしくいただくことのできるメニューです。
　
　☆今日の調理ポイント☆は先にご飯に味をつけてしまう
　ことです。
　給食では、大量のご飯と具を炒めることは難しく、ご飯が
　潰れてしまったり、味にムラができてしまうので、ご飯を
　炊く時、水分に加えてキムチの汁と塩で味をつけてしま
　います。
　そして、炊き上がったご飯に別に炒めておいた具を混ぜる
　とキムチチャーハンが完成します。　
　
　今日のラッキースターはナムルとスープの２つに入って
　いました。
　明日もまだまだ続きます。お楽しみにしていてください。
　　管理栄養士　池尻有紀