５月２０日（月）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ご飯
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　鯖のピリ辛焼き
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　炒り卵の和え物
　　味噌汁
　　手作りなめ茸
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　本日朝８時、６年生が無事に日光宿泊学習に出発しま
　した。２２日（水）の午後に帰校します。
　
　今日の主食は「ご飯」です。
　ご飯には、手作りのなめ茸をのせていただきます。
　なめ茸は瓶詰にして売られているのをよく見かけますが、
　実はとっても簡単に作ることができます。
　今日はなめ茸のレシピをご紹介します。
　
　☆手作りなめ茸のレシピ（５人分くらい）☆
　　＜材料＞
　　〇えのき茸・・・１００グラム（小１袋）
　　〇しょう油  ・・・大さじ１弱
　　〇本みりん・・・大さじ１弱（しょう油と同量）
　　〇日本酒   ・・・大さじ１（しょう油より少し多め）
　　〇酢           ・・・小さじ１／２（お好みで）
　　＜作り方＞
　　①えのき茸はざく切りにして、ほぐしておく。
　　②フライパンで①を炒め、水分が出てきたら、全ての
　　　　調味料を加えてひと煮立ちさせて出来上がり。
　
　しっかりと火を通すので、多めに作り置きして冷蔵庫で
　保存すれば３～４日はおいしくいただけます。
　ぜひ作ってみてください。
　　管理栄養士　池尻有紀