５月８日（木）のおいしい給食

 

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　四川焼きそば
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　小松菜のナムル
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　杏仁フルーツ
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「四川焼きそば」です。
　焼いた麺に、トウバンジャンの入った少しピリ辛のあんを
　かけていただく焼きそばです。
　あんかけ焼きそばと違うのは、魚介が入っていないことと
　味つけにオイスターソースやトウバンジャンを使うことです。
　トウバンジャンは少量でも辛みが出るので、よく味見をしな
　がら入れましょう。
　
　杏仁フルーツは杏仁豆腐とフルーツの缶詰にレモン風味の
　さっぱりしたシロップをかけたデザートです。
　杏仁はあんずの種を乾燥させて粉にしたもので、薬膳料理
　などにも使われます。

　独特の香りがあり、入れることで風味が増すので、杏仁豆腐
　の香りづけに使われます。
　しかし、杏仁粉は非常に高価な食材なので、給食では使って
　いません。
　ですので、今日は杏仁豆腐風の牛乳寒にしました。
　
　運動会の練習が始まり、給食の時間には、お腹がぺこぺこ
　になっているようです。
　今日も、もりもり食べて、笑顔の西伊興っ子でした。
　
　　　　　　　　　　平成２６年５月８日　　管理栄養士　池尻有紀