１１月１１日（金）のおいしい給食

＜献立＞

　主食（おもにエネルギーのもとになる）

　　稲荷ごはん

　主菜（おもに体をつくるもとになる）

　　ムロアジの利休焼き

　副菜（おもに体の調子をととのえる）

　　おかか和え

　　澄まし汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主菜は東京都八丈島の地場産物「ムロアジ」

　を使った「ムロアジの利休焼き」です。

　利休焼きとは、魚介や肉などにごまをまぶして焼いた

　料理で、利休焼きの利休とは千利休のことです。

　茶道に用いる茶碗の絵柄がごまのように見えること

　からその名がついたと言われています。
　
　さて、今日使用したムロアジは、八丈島から飛行機で
　直送されたものです。


　意外と知られていない東京都八丈島をご紹介します。



八丈島の写真

東京から船でおよそ１０時間、距離にして２８７ｋｍの

海上位置する、ひょうたん型の島です。









ムロアジ






泳ぎ回るムロアジ

ムロアジのほかにも、トビウオや明日葉も島の特産

です。

ご紹介した八丈島も、みなさんの住んでいる東京都

の大切な島です。

これからもたくさんご紹介したいと思います。



　管理栄養士　池尻有紀





明日葉（あしたば）

とびうお