１月１６日（月）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　ナポリタン
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　アーモンドサラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　豆腐白玉フルーツ
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　１月１５日（日）は小正月でした。
　昔の暦で１５日は必ず満月でした。
　小正月は、新年初めての満月の日で元旦同様に
　お祝いをします。
　この日までをお正月の松の内とする地域もあります。
　小正月には、あずきがゆあずきめしを食べる習わし
　もあります。
　
　さて、今日の主食は「ナポリタン」です。
　名前は「ナポリタン」ですが、実は日本生まれの料理
　です。
　「ナポリタン」は「ハヤシライス」と同様、日本発祥の
　洋食（和製洋食）なのですね。
　ですから、イタリアには「ナポリタン」と名前のつく料理
　はありません。
　「ナポリ風」や「ナポリタンソース」というように使われる
　ことはあっても、料理の名前として「ナポリタン」が使われ
　ることはありません。
　
　ナポリタンはにんじん、ピーマン、たまねぎ、ベーコン
　などの定番の具に、トマトケチャップで味つけをした
　パスタ料理です。
　せっかくアルデンテに茹でたスパゲッティーでも、具や
　ケチャップと混ぜると伸びてしまうので、できたてが
　食べられるとよいのですが・・・
　残念ながら、給食ではなかなかそうはいきません。
　パスタが伸びないナポリタンを作る方法があれば、
　ぜひ教えてくださいね。
　　管理栄養士　池尻有紀