３月１４日（水）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　ツナトースト
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　鶏ささ身スープ
　　味噌ドレッシングサラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物（でこぽん）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「ツナトースト」です。
　食パンにマヨネーズをぬり、ツナとスライスした玉ねぎ
　をのせ、ピザチーズを散らしてトーストしました。
　ツナは主に「キハダマグロ」というマグロを加工して作る
　食品です。
　
　ささ身は鶏肉の部位の中でも油が少なくヘルシーです。
　お肉の形が笹の葉に似ていることから、「ささみ」と
　呼ばれるようになりました。
　しょう油と日本酒で下味をつけ、片栗粉をまぶすことで
　しっかりと味がつき、さらにお肉が硬くなりません。
　えびやいかでも同じように表面に片栗粉をまぶして、
　でんぷんの膜を作ることで、プリプリとした食感が残った
　まま調理することができます。
　ほんのひと手間でおいしく作ることができますよ。
　ぜひ、お試しください。
　　管理栄養士　池尻有紀