８月３１日（金）のおいしい給食

 

＜献立＞

　主食（おもにエネルギーのもとになる）

　　チャイナそぼろご飯

　副菜（おもに体の調子をととのえる）

　　中華コーンスープ

　その他（足りない栄養素をおぎなう）

　　白玉ごまだんご

　　牛乳

　

＜おいしい給食memo＞

　今日の主食は「チャイナそぼろご飯」です。

　豚肉やザーサイ、しいたけ、たけのこ、パプリカを

　オイスターソースでチャイナ風に味つけしました。

　配膳時間を考慮して、今日は給食室のお釜でご飯と

　そぼろをまぜてから、教室へと運びました。

　とっても好評でしたので、レシピをご紹介します。

　

　☆チャイナそぼろのレシピ☆ ４人分です。

　　ー材料ー

　　豚ひき肉・・・１００グラム　　　醤油　・・小さじ１／２

　　塩・こしょう・・・少々　　　　　　三温糖・・・小さじ１／２

　　サラダ油・・・適量

　　

　　ザーサイ・・・３０グラム　　　　 にんにく・・・１かけ

　　長ねぎ　・・・４０グラム　　　　 しょうが・・・１かけ

　　一味唐辛子・・・少々　　　　　 水　　・・・５カップ弱

　　日本酒　・・・大さじ２／３　　　 醤油・・・大さじ１

　　ｵｲｽﾀｰｿｰｽ・・・大さじ１／２　 さやいんげん・・・５０グラム　

　　しいたけ・・・５０グラム　　　　　ゆでたけのこ・・・１００グラム

　　赤ピーマン・・・５０グラム　　　 黄ピーマン・・・５０グラム　　　

　　ゴマ油・・・少々

　

　　－作り方－

　①サラダ油で豚ひき肉を炒め、調味する。

　 ②ザーサイ、長ねぎ、にんにく、しょうがを加えて、さらに

　　　一味唐辛子で香りをたてる。

　 ③水、日本酒、オイスターソースで味つけし、しいたけ、

　　 ゆでたけのこ、ゆでさやいんげんを順に加える。

　 ④ピーマンを加え、ゴマ油で香りをつけて出来上がり。　　

　　

　温かいご飯にのせれば、時間の無い朝にもぴったりです。

　ぜひ、お試しください。

　　管理栄養士　池尻有紀