９月１０日（月）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　ハヤシライス
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　フレンチサラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物（梨）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「ハヤシライス」です。
　使用する具材はカレーライスとほとんど同じです。
　味つけはカレー粉ではなくデミグラスソースと、酸味を
　加えるケチャップ、そして赤ワインです。
　ハヤシライスは洋食ですが、実は日本で誕生した料理
　です。
　諸説ありますが、はやしさんが作ったから「ハヤシライス」
　と名前がついたという説が有力です。
　給食ではどんなに早く作り出しても、煮込む時間が少ない
　ので、デミグラスソースと赤ワインを少し多めに入れて、
　短い煮込み時間でもコクがでるよう作っています。
　　管理栄養士　池尻有紀