５月２０日（火）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　わかめご飯
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　新じゃがいものそぼろあん
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　野菜のピリ辛和え
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主菜は「新じゃがいものそろぼあん」です。
　春にとれた新じゃがいもと色とりどりの野菜を煮て、鶏ひき
　肉入りのとろとろあんをかけました。
　じゃがいもはいも類の中でも特にビタミンＣを豊富に含んで
　いて、煮る、焼く、炒める、ゆでる、揚げるとどんな料理にも
　合います。
　
　また、栄養がたくさんあるじゃがいもは、フランスでは
　　「大地のりんご」　　　と呼ばれています。
　今日は長崎県産の新じゃがいもを使いました。
　新じゃがいもは水分が多いので、保存があまりききません。
　購入したらすぐに調理して、おいしくいただきましょう。
　
　　　　　　　　平成２６年５月２０日　　管理栄養士　池尻有紀