８月２６日（火）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　夏野菜カレーライス
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　海藻ツナサラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物（すいか）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　夏休み明け最初の給食は毎年恒例「夏野菜カレー
　ライス」です。
　いつものカレーライスのにんじん、たまねぎ、じゃがいも
　は変わらず、夏野菜の赤ピーマンとかぼちゃを入れました。
　オクラやズッキーニを入れることもありますが、今年は
　雨が多く、全国的に天候が安定しないことから、夏野菜
　の価格が高騰していますので使用は控えました。
　
　かぼちゃは冬の野菜として有名ですが、実は夏に収穫
　される野菜なんです。
　ではなぜ冬に多く食べられているのか？というと・・・
　夏から初秋にかけて収穫されるかぼちゃは、収穫した
　あとに熟成することで実の糖度が増します。
　ですので、収穫時期と旬（おいしくなる時期）に若干の
　差がでてきます。
　この時期のかぼちゃは冬に比べて糖度は少し低いもの
　の、水分量が多いので、実がやわらかく、ホクホクして
　います。
　スパイシーなカレーと合わせることで、甘味を強く感じる
　ことができるので、とってもおいしいです。
　
　夏休み明けも、元気に登校する子供たちの姿を見て、
　ほっといたしました。
　毎日の給食で、子供たちの健やかな成長を見守って
　いきたいと思います。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀