９月３０日（金）のおいしい給食

＜献立＞　
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　きのこピラフ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　じゃがバター
　　豆乳スープ
　その他（足りない栄養素を補う）
　　果物（巨峰：ピオーネ）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日のスープは豆乳を使った「豆乳スープ」です。
　今日使ったのは、お豆腐やさんの豆乳で、すぐ湯葉が
　できてしまうほど濃厚な豆乳でした。
　ミルクスープよりも濃厚で、シチューよりはさっぱりと
　したスープが出来上がりました。
　野菜もたっぷりでおいしいスープでした。
　
　秋といえば、木の実やきのこなどがたくさん収穫される
　季節ですね。
　今日は、しいたけ、ぶなしめじ、えのきたけ、マッシュルーム
　の４種類のきのこを使って「きのこピラフ」を作りました。
　きのこは食物繊維が豊富で、低カロリーな食材です。
　葉物野菜の値段が高騰している今も、値段が安定している
　ので、非常におすすめの食材です。
　食感だけでなく、味、香りなどさまざまな楽しみ方ができる
　こともおすすめポイントです。
　
　さて、今日で９月も終わりです。１０月はいよいよ秋本番。
　給食でも秋の味覚がたくさん登場します。
　お楽しみにしてくださいね。
　　管理栄養士　池尻有紀