２月１５日（水）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　かき揚げ丼
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　レモン和え
　　みそ汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「かき揚げ丼」です。
　にんじん、たまねぎ、さやいんげん、いか、えびの５種類
　の具材と衣を混ぜ、油でかりっと揚げました。
　天ぷらのネタにもよりますが、かき揚げなら１６０～１７０度
　くらいの温度で揚げるのがポイントです。
　天つゆがとても好評でしたので、レシピをご紹介させて
　いただきます。
　
　☆天つゆのレシピ☆
　ー材料ー
　　しょう油・・・大さじ２　　本みりん・・・大さじ２弱
　　砂糖・・・小さじ１と１/２　　だし汁・・・大さじ３強
　　片栗粉・・・0.5ｇ
　－作り方ー
　　だし汁と他の調味料を入れて煮立て、水溶き片栗粉
　　でゆるめにとろみをつける。
　
　甘さも、塩加減も丁度良い天つゆでした。
　ぜひおうちでもお試しくださいね。
　　管理栄養士　池尻有紀