６月４日（月）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　ジャンバラヤ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　しゃきしゃきサラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物（パイナップル）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「ジャンバラヤ」です。
　「ジャンバラヤ」はアメリカのルイジアナ州を発祥とする
　クレオール料理です。
　パエリアをベースに考え出された料理なのだそうです。
　パエリアは魚介ですが、ジャンバラヤは鶏肉がメインです。
　今日はピラフに唐揚げにした鶏肉とトマトソースをかけまし
　たが、その他にもピラフ自体をトマト味にして炊き込みご飯
　のようにするものなど様々です。
　
　さて、６月４日、今日は「虫歯予防デー」です。
　また、本日から一週間は「歯の衛生週間」です。
　ということで、今日のしゃきしゃきサラダには、独特の食感
　で、かみ応えのある「おかひじき」という野菜を加えました。
　さっとボイルするだけで、しゃきしゃきした食感がぐんと
　引き立ちます。
　今の時期に生産のピークをむかえますので、スーパー
　等でも取り扱いがあると思います。
　ぜひご賞味ください。
　　管理栄養士　池尻有紀