７月１０日（水）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ガーリックフランス
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　豚肉と野菜のデミグラスソース煮込み
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　ハニーサラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「ガーリックフランス」です。
　フランスパンの切れ目に、ガーリックバターをぬり込んで
　オーブンデ焼きました。
　ガーリックバターは、みじん切りにしたにんにくと溶かし
　バターを低温で加熱して、冷ましておきます。
　夏場は暑いので、常温では固まりません。少し冷蔵庫に
　入れると、ぬりやすい状態まで固まります。
　
　デミグラスソース煮込みは、野菜は適当な大きさに切って
　豚肉と煮込みます。
　デミグラスソースにはもともと肉のうまみ（フォンドボー）と
　野菜のうまみが詰まっているので、味付けも塩とこしょう
　のみで、おいしく仕上がります。
　ただし、色々な食材が使用されていて、メーカーによって
　も異なるので、食物アレルギーをお持ちのお子様には注意
　が必要です。
　表示をよく確認してから購入してくださいね。
　　管理栄養士　池尻有紀