５月２２日（木）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　深川飯
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　擬製豆腐
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　もやしのごま醤油
　　みそ汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「深川飯」です。
　深川飯はもともとはご飯にあさりのすまし汁をかけたご飯
　でしたが、現在はあさりを炊き込んで作る深川飯が一般的
　になりました。
　気の短い漁師さんが、時間をかけずに食べられるようにと
　考えられた漁師飯だそうです。
　東京都の江東区にある深川という場所で漁が行われてい
　たことから、地名が由来になっています。
　
　「擬製豆腐」は卵や肉、魚などの動物性たんぱく質を食べて
　はいけなかった修行僧が、どうにかして食べようと考案した
　料理です。
　卵を使って豆腐に見せかけたので、「擬製豆腐」という名前
　がついています。
　具には鶏ひき肉、にんじん、小松菜、たけのこを入れました。
　例えると、具だくさんの卵焼きのような料理ですね。
　
　さて、いよいよ運動会も今週の土曜日にせまり、練習にも
　力が入っています。
　ケガの無いよう、元気に過ごして本番を迎えてほしいです。

　　　　　　　　平成２６年５月２２日　　管理栄養士　池尻有紀