６月６日（金）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　長崎ちゃんぽん
　副菜（おもに体の調子をととのえる）　
　　じゃがいものチーズ焼き
　　おろしポン酢サラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「長崎ちゃんぽん」です。
　長崎ちゃんぽんは豚肉、魚介、野菜を具がたくさん入った
　長崎県の郷土料理です。
　「ちゃんぽん」とは「混ぜる」という意味の言葉で、色々な
　ものを混ぜる（色々な具を入れる）ことから、それぞれの
　食材からダシが出て、コクのある味わいになります。
　スープが白濁しているのは、鶏ガラとトンコツのダブルの
　スープに、豆乳（本来は牛乳）を加えているからです。
　
　今日はおろしポン酢サラダのドレッシングが大変好評でした
　ので、ご紹介します。
　☆おろしポン酢ドレッシングのレシピ☆
　＜材料（サラダ４人分くらい）＞
　　〇大根　　 ・・・５０ｇ
　　〇サラダ油・・・大さじ１
　　〇酢　　　　・・・大さじ１弱
　　〇砂糖　　 ・・・小さじ２
　　〇しょう油  ・・・大さじ２と２/３
　　〇レモン汁・・・小さじ２
　＜作り方＞
　①大根はおろしておく。
　②調味料と大根おろしを合わせて加熱する。
　③粗熱をとってから冷蔵庫で冷ましてできあがり！
　
　暑い時期にさっぱりと食べられるドレッシングです。
　ぜひ、作ってみてくださいね。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　池尻有紀