６月１８日（水）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　黒糖パン
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　えびマカロニグラタン
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　キャベツのスープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物（プラム）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主菜は「えびマカロニグラタン」です。
　ぷりぷりにボイルしたえびとマカロニ、たまねぎ、ベーコン
　などの具を炒め、手作りのホワイトソースをかけ、ピザチーズ
　をのせてオーブンで焼きました。
　ホワイトソースから手作りするので、市販のホワイトソースに
　比べて塩分をかなり減らすことができます。
　牛乳のほんのりとした甘さと野菜の味で、やさしい味のグラタン
　ができました。
　
　今日の果物は旬の「プラム」です。
　プラムの表面に小さな白い粉がついているのを見たことが
　ありますか？
　この白い粉は「ブルーム」といい、プラムが新鮮であることの
　しるしです。
　また、中の実を守る役割もしていて、水で洗うと落ちますが
　食べても人体には全く問題がありません。
　お店で購入される際には、このブルームを見ておいしい
　プラムを探してみてください。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　池尻有紀