＜献立＞
主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
ジャンバラヤ
副菜（おもに体をつくるもとになる）
おかひじきのサラダ
その他（足りない栄養素をおぎなう）
ヨーグルト
牛乳
＜おいしい給食memo＞
今日の主食は「ジャンバラヤ」です。
ジャンバラヤはアメリカのルイジアナの郷土料理で、お米を
使ったケイジャン料理のひとつです。
もともとはスペインのパエリアに起源があり、スペイン人に
よって伝えられたとされている料理です。
鶏肉や野菜を具にした、トマト味の炊き込みご飯です。
今日は少しアレンジを加えて、鶏肉を唐揚げにして、トマト
ソースをかけたジャンバラヤにしました。
ご飯はカレー粉でスパイシーにしたので、唐揚げを酸味の
あるトマトソースと合わさって、とてもおいしくできました。
おかひじきは、山形県の伝統野菜で、ひじきに似ていること
から、丘に生えるひじきという意味で「おかひじき」と名付け
られました。
シャキシャキした食感が特徴なので、サラダの他にもスープ
などに加えてお楽しみください。
スーパーなどでは１００グラム程度のパックに入って販売され
ていますので、ぜひ召し上がってみてください。
管理栄養士 池尻有紀
＜献立＞
主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
ご飯
主菜（おもに体をつくるもとになる）
鰆のつけ焼き
副菜（おもに体の調子をととのえる）
おかか和え
みそ汁
海苔の佃煮
その他（足りない栄養素をおぎなう）
牛乳
＜おいしい給食memo＞
今日の主菜は「鰆のつけ焼き」です。
鰆の切り身にしょうが、しょうゆ、日本酒で下味をつけて
オーブンで焼きました。
鰆は身が細いことが特徴の魚で、腹（はら）が狭いことから
鰆（さわら）という名前になったと言われています。
今日は図書ボランティアに来てくださっている保護者の方
から「海苔の佃煮も手作りですか？」と質問をうけました。
そうです！給食では海苔の佃煮も全て手作りしています。
意外に簡単に作れるんですよ～とお話しました。
使い切れずに余ってしまったり、しけってしまうことの多い
海苔ですが、そんなときには佃煮にするとよいですね。
ちぎって水に浸しておき、しょうゆ、砂糖、みりんを加えて
煮詰めるだけなので、ぜひ作ってみてください。
管理栄養士 池尻有紀
＜献立＞
主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
ツナトースト
副菜（おもに体の調子をととのえる）
豆アーモンド和え
ミネストローネ
その他（足りない栄養素をおぎなう）
果物（さくらんぼ）
セレクト ①牛乳
②オレンジジュース
③コーヒー牛乳
＜おいしい給食memo＞
今日は今年はじめのセレクト給食です。
セレクト給食は、給食委員会の５・６年生が西伊興小の
みんなに給食を楽しんでもらいたいと考えた企画です。
どれも人気のあるメニューで、楽しみにしている子ども達
もたくさんいます。
今日は飲み物のセレクトでした。
６月だけは①牛乳、②オレンジジュース、③コーヒー牛乳
の３種類から１つをセレクトします。
いつも飲んでいるためか、オレンジジュースとコーヒー牛乳
に人気が二分しました。
今日の果物は旬の「さくらんぼ」です。
山形県東根市の「佐藤錦」という種類の八百屋さん一押し
のおいしいさくらんぼです。
今日は全部で１０００粒のさくらんぼを届けていただきました。
さくらんぼは１粒１粒丁寧に育てられ、手がかかっているから
こそお値段は高いですが、時期にはぜひいただきたい果物
です。
おいしいさくらんぼの見分け方は・・・
おいしいさくらんぼをた～くさん食べましょう。
管理栄養士 池尻有紀
＜献立＞
主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
五穀ご飯
主菜（おもに体をつくるもとになる）
こまったさんのコロッケ
副菜（おもに体の調子をととのえる）
ボイルキャベツ
すまし汁
その他（足りない栄養素をおぎなう）
牛乳
＜おいしい給食memo＞
今日の主菜はあじさい読書旬間に合わせて作ったメニュー
「こまったさんのコロッケ」です。
これは図書室にある「こまったさんのコロッケ」という本に
登場するこまったさんが考えたコロッケです。
いつものように不思議の国に行ったこまったさんはコロッケ
の作り方を教えてもらって帰ってきます。
そして作ったのが、ツナとカレー粉入りのオリジナルコロッケ
でした。
お肉ではなくツナを入れる、味付けにカレー粉を使う、とても
アイデアあふれるこまったさんのコロッケですね。
図書室には、他にもこまったさんの○○シリーズ、わかったさん
の○○シリーズがたくさんあります。
あじさい読書旬間には、ぜひたくさんの本を読みましょう。
管理栄養士 池尻有紀
＜献立＞
主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
ペスカトーレ
副菜（おもに体の調子をととのえる）
かりかりポテトサラダ
その他（足りない栄養素をおぎなう）
あじさいゼリー
牛乳
＜おいしい給食memo＞
今日の主食は「ペスカトーレ」です。
ペスカトーレとは漁師という意味があり、魚介とトマト
ソースのパスタ料理です。
トマトソースに魚介のうま味がプラスされて、こくのある
パスタに仕上がりました。
さて、今日から２週間のあじさい読書旬間が始まります。
それに合わせて、今日のデザートはあじさいをモチーフ
にした「あじさいゼリー」です。
あじさいの花をぶどうゼリーで、まわりをサイダーゼリー
で作りました。
ぶどうゼリーはゼリーに入れる粉寒天の濃度を高くして
固めにつくり、刻んでカップに入れておき、そこにサイダー
ゼリーを注ぎます。
あじさいは漢字で「紫陽花」と書きますが、花の色が色々に
変化することから別名「七変化」とも呼ばれています。
じめじめとして、少し不快な梅雨のこの時期にとてもきれいに
咲いて、私たちを楽しませてくれる「紫陽花」。
学校の正門のアプローチにも咲いています。
ご来校の際にはぜひご覧ください。
管理栄養士 池尻有紀
＜献立＞
主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
わかめご飯
主菜（おもに体をつくるもとになる）
鯖の香味焼き
副菜（おもに体の調子をととのえる）
ごま和え
たまごのみそ汁
その他（足りない栄養素をおぎなう）
牛乳
＜おいしい給食memo＞
今日の主食は「わかめご飯」です。
わかめはミネラルと食物繊維が豊富です。
海藻は現代人の食事で不足しがちな食べ物の一つでも
あるので、給食ではよく登場する食材です。
具体的には、サラダや和え物、スープやみそ汁などの
汁物によく入っています。
今日は炊いたご飯に混ぜるだけの炊き込みわかめを使い
ました。
海藻はぜひ意識して食べていきたいですね。
そして主菜は青魚の王様「鯖」を使った香味焼きです。
長ネギをたっぷりのせ、赤みそで下味をつけて焼きました。
魚は独特の臭いから、苦手な子どもも多い食材ですが、
しょうがや長ネギなどの香味野菜を上手に利用することで
臭みを消すことができます。
おうちでも、ぜひお試しください。
管理栄養士 池尻有紀
＜献立＞
主食（おもにエネルギーのもとになる）
ミルクコッペパン
主菜（おもに体をつくるもとになる）
豚肉のジンギスカン焼き
副菜（おもに体の調子をととのえる）
カラフルマッシュ
きのこスープ
その他（足りない栄養素をおぎなう）
牛乳
＜おいしい給食memo＞
今日の主菜は「豚肉のジンギスカン焼き」です。
ジンギスカンは北海道の郷土料理で、ラムやマトンなど
の羊肉にタレつけて、野菜と一緒に鉄の鍋で焼いた料理
です。今日は豚のロースで作りました。
パンに切り込みを入れたので、ジンギスカン焼きを挟んで
食べたり、カラフルマッシュを挟んでいただきます。
カラフルマッシュは、マッシュポテトに足立区特産の枝豆、
にんじん、コーンを入れた彩りきれいなマッシュポテトです。
枝豆も小松菜と並び足立区の特産です。
これから旬をむかえるので、足立区産の枝豆を見かけま
したら、ぜひご賞味ください。
管理栄養士 池尻有紀
＜献立＞
西伊興小学校創立記念お祝い給食
主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
酢飯
主菜（おもに体をつくるもとになる）
えびの天ぷら
ツナマヨ
副菜（おもに体の調子をととのえる）
きゅうり
すまし汁
その他（足りない栄養素をおぎなう）
果物（アンデスメロン）
牛乳
＜おいしい給食memo＞
６月２０日（木）は西伊興小学校の創立記念日です。
昨年度４０周年を迎えましたので、今年度は４１周年です。
おうちでお誕生日をお祝いするのと同じように、学校でも
西伊興小学校の誕生日を、みんなでお祝いしました。
お祝いの日のメニューは「手巻き寿司」です。
海苔に酢飯をのせ、好きな具をのせて巻いてただきます。
子どもたちは、それぞれがオリジナルの手巻き寿司を作って
楽しんでいました。
明日からいなほ学級の高学年が３日間の日光宿泊学習に
出発します。元気に行ってきてくださいね。
管理栄養士 池尻有紀
＜献立＞
主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
チキンライス
副菜（おもに体の調子をととのえる）
ベジップス
小松菜たまごスープ
その他（足りない栄養素をおぎなう）
牛乳
＜おいしい給食memo＞
今日の主食は「チキンライス」です。
チキンライスは実は日本発祥の洋食で、ご飯と具を炒め
ケチャップで味付けした料理です。
給食では量が多いため、炒めながら味付けをすると味に
むらができやすく、それを防ぐためにご飯を炊く際に一緒に
味付けもします。
チキンライスの場合には、米にケチャップとトマトジュースを
入れて炊きあげると、色も味も整います。
ベジップスは西伊興小学校の子どもたちのリクエストから
できたメニューです。
「野菜は苦手だけど、チップスだったら食べられるよ！」
という声からメニュー化しました。
今日はじゃがいもとさつまいも、れんこんの３種類の野菜を
チップスにしました。
３種類とも切り方も揚げる時間も異なるので、実はとても
手間のかかる献立です。
野菜が苦手でも、おいしくいただけるのでおすすめです。
野菜を好きになる、野菜嫌いを克服するきっかけになれば
と思います。
管理栄養士 池尻有紀
もりもり給食ウィーク 最終日
＜献立＞
主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
きつねうどん
副菜（おもに体の調子をととのえる）
ごま和え
その他（足りない栄養素をおぎなう）
小松菜蒸しパン
牛乳
＜おいしい給食memo＞
もりもり給食ウィークも最終日です。
今日の主食は「きつねうどん」です。
鯖の厚削り節でとっただしで、にんじん、たまねぎ、干し
しいたけを煮て、別で甘辛く煮た油揚げをのせていただ
きます。
小松菜蒸しパンはミキサーにかけた小松菜の葉を生地
に練り込んだ野菜を使ったスイーツです。
中国のお菓子「マーラーカオ」を参考にして作りました。
しっとりとした生地とふわふわの食感がとてもおいしい
蒸しパンに仕上がりました。
今日でラッキースターにんじんも最後です。
この一週間、おいしく、楽しく給食が食べられたでしょうか。
次回もお楽しみにしていてくださいね。
管理栄養士 池尻有紀
もりもり給食ウィーク ４日目
＜献立＞
主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
キムチチャーハン
副菜（おもに体の調子をととのえる）
中華スープ
スパイシーポテト
その他（足りない栄養素をおぎなう）
牛乳
＜おいしい給食memo＞
もりもり給食ウィーク４日目です。
今日の主食は人気メニューの「キムチチャーハン」です。
辛さを調節するために、キムチとキムチ風浅漬けの２種類
のキムチを使って作ります。
低学年にはキムチを小さく刻んだものを、高学年には大きく
刻んだものを入れて感じる辛さも調節します。
１年生は初めてのキムチチャーハンでした。
始めはキムチのネーミングに恐る恐る食べていましたが、
あまり辛くないとわかると、急にもりもり食べはじめました。
今日のラッキースターにんじんは、「中華スープ」に入って
いました。
さて、１週間のもりもり給食ウィークもいよいよ明日で最後
です。
お楽しみにしていてくださいね。
管理栄養士 池尻有紀
もりもり給食ウィーク ３日目
＜献立＞
主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
ハニートースト
主菜（おもに体をつくるもとになる）
グリーンシチュー
副菜（おもに体の調子をととのえる）
コーンサラダ
その他（足りない栄養素をおぎなう）
果物（大石プラム）
牛乳
＜おいしい給食memo＞
もりもり給食ウィーク３日目です。
今日は２校時目に２年生で「グリンピースのさやむき」を
行いました。
グリンピースの旬や栄養、成長の仕方などをお話してから
さやむきをしました。
グリンピースの旬は４月～６月です。
旬とは・・・
では、いつ食べるの？
ということで、旬の味を味わうことの意味を考えながら、
１つ１つ丁寧にさやむきしてくれました。
今日は１組と２組の２クラスで、全校分で１５㎏にもなる
大量のグリンピースをむきました。
２年生がむいたグリンピースは、グリーンシチューにして
いただきました。
むきたての新鮮なグリンピースが香りがとてもよく、甘味
が強いので、おいしいシチューができました。
もりもり給食ウィークの３日目の今日は、サラダとシチュー
の中にラッキースターが隠れていました。
明日のラッキースターもお楽しみにしていてくださいね。
管理栄養士 池尻有紀
もりもり給食ウィーク ２日目
＜献立＞
主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
梅じゃこご飯
主菜（おもに体をつくるもとになる）
ししゃもの明日葉揚げ
副菜（おもに体の調子をととのえる）
くるみ和え
豚汁
その他（足りない栄養素をおぎなう）
牛乳
＜おいしい給食memo＞
もりもり給食ウィーク２日目です。
今日の主菜は「ししゃもの明日葉揚げ」です。
東京都の八丈島の特産である明日葉の粉末を衣に混ぜて
揚げました。
明日葉は「今日摘んでも、明日にはまた新しい芽を出す」
生命力の強さから、明日葉という名になったと言われています。
八丈島は東京からおよそ２９０㎞、ひょうたん型の島です。
八丈島についてもっと詳しく知りたい方は
→http://www.town.hachijo.tokyo.jp/（八丈町公式ＨＰ）を
ご覧ください。
今日のラッキースターはくるみ和えと豚汁の２つに入って
いました。
明日の給食もぜひ、お楽しみにしていてください。
管理栄養士 池尻有紀
もりもり給食ウィーク １日目
＜献立＞
主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
もりもりカレーライス
副菜（おもに体の調子をととのえる）
ツナサラダ
その他（足りない栄養素をおぎなう）
果物（小玉すいか）
牛乳
＜おいしい給食memo＞
６月は「食育月間」です！
足立区では食育月間に合わせ、「もりもり給食ウィーク」を
実施しています。
給食を楽しく、おいしく、残菜ゼロを目指す一週間です。
初日の今日の主食は「もりもりカレーライス」です。
西伊興小学校では、もりもり給食ウィークの取り組みとして
星型に切ったにんじんを各学級に１つずつ入れる「ラッキー
スターにんじん給食」を行っています。
今日は「もりもりカレーライス」と「ツナサラダ」の２つにラッキー
スターが隠れていました。
明日は誰の給食にラッキースターが入るのでしょう。
まだまだお楽しみにしていてください。
管理栄養士 池尻有紀
＜献立＞
主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
長崎ちゃんぽん
副菜（おもに体の調子をととのえる）
おろしポン酢サラダ
じゃがいものチーズ焼き
その他（足りない栄養素をおぎなう）
牛乳
＜おいしい給食memo＞
今日の主食は「長崎ちゃんぽん」です。
給食では初登場の新メニューです。
「長崎ちゃんぽん」という名前のとおり、長崎県が発祥の
郷土料理です。
「ちゃんぽん」とは、いろいろな具材を混ぜて一緒に煮る
ことから「混ぜる」という意味で使われます。
鶏ガラと豚骨だしのスープに、豚肉、キャベツ、にんじん
たまねぎ、きぬさや、もやし、きくらげ、いか、えび、かまぼこ
と具だくさんのちゃんぽんスープに、特注のちゃんぽん麺を
入れていただきます。
ダブルのだしと魚介、そして野菜、全てのうま味がつまった
スープでした。
さて、来週から６月の食育月間に合せて、いよいよ「もりもり
給食ウィーク」が始まります！
各クラスの給食の中に１つずつ（もしくは２つ・・・）、ラッキー
スターにんじんが隠れています。
お楽しみにしていてくださいね。
管理栄養士 池尻有紀
＜献立＞
主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
回鍋肉丼
副菜（おもに体の調子をととのえる）
アーモンドフィッシュ
その他（足りない栄養素をおぎなう）
果物（びわ）
牛乳
＜おいしい給食memo＞
今日の主食は「回鍋肉丼」です。
豚肉、キャベツ、にんじん、ピーマン、しいたけを炒めて
豆板醤と甜麺醤、オイスターソースで味付けしました。
今日は回鍋肉丼なのはご飯の上にかけていただきます。
豆板醤のピリッとする辛さと、甜麺醤のコク、オイスター
ソースのうま味が何とも言えないおいしさです。
野菜がたくさんのメニューでしたが、よく食べました。
果物は初夏を感じさせる「びわ」です。
びわの生産量日本一を誇る長崎県産の「茂木びわ」という
種類のびわです。
日本で生産されるびわの３割は長崎県で生産されています。
２位は香川県、３位は千葉県です。
関東では千葉県がびわの産地として有名ですね。
では、おいしいびわの選び方をご紹介します。
今日はじめてびわを食べたという児童もいて、食べ方がわか
らず困っている様子も見られました。
はじめは戸惑っていた児童もきれいに皮をむいて、上手に
食べていました。
中には種をおうちに持って帰って植えると言っていた児童も
いました。
西伊興小学校の敷地内にあるびわを色づきはじめています。
ぜひ、おうちでも旬の果物を味わってくださいね。
管理栄養士 池尻有紀
＜献立＞
主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
麦ご飯
主菜（おもに体をつくるもとになる）
鮭のさざれ焼き
副菜（おもに体の調子をととのえる）
小松菜のおひたし
みそ汁
その他（足りない栄養素をおぎなう）
牛乳
＜おいしい給食memo＞
今日の主菜は「鮭のさざれ焼き」です。
生鮭の切り身に、マヨネーズをぬって、粉チーズとパセリ
を合せたパン粉をまぶしてオーブンで焼きました。
「さざれ」とは「小さい」「細かい」という意味があります。
細かいパン粉がついている様子から、さざれ焼きという
名前がついたそうです。
今日の給食指導では、おいしく食べる方法について指導
しました。
おいしい給食をよりおいしく食べるために、食べる順番が
関係していることをお話しました。
ご飯ばかり、おかずばかり、みそ汁ばかりのいわゆる
「ばっかり食べ」では、おいしい食べ方とは言えません。
ご飯、おかず、みそ汁、それぞれを同じように味わいながら
食べる食べ方がおいしく食べる食べ方です。
このような食べ方は、昔から、米飯を中心とした日本食の
味わい方「ご飯をおいしく味わうためにおかずや汁物と一緒
に食べる」なのです。
ぜひ、身に付けてほしい日本人としての大切なマナーです。
管理栄養士 池尻有紀
＜献立＞
主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
ナンドッグ
副菜（おもに体の調子をととのえる）
かりかりビーンズサラダ
その他（足りない栄養素をおぎなう）
カルピスゼリー
牛乳
＜おいしい給食memo＞
２５年度の春季大運動会も、６月１日（土）に無事行われ
ました。
当初心配されていたお天気でしたが、当日は朝から晴天
に恵まれました。
万が一土曜日、そして日曜日が雨天ですと、火曜日まで
延期になることが考えられるため、今日は雨天延期に
供えた給食メニューでした。
ナンドッグは、もちもちのナンにカレー味のミートトースと
フランクフルトをはさみ、アルミホイルで包んで蒸しました。
さて、今日から１０日までは「歯と口の健康週間」です。
８０歳まで２０本の歯を健康に保つためには、日頃から歯
と口の健康について考えることが大切です。
今日は歯と口の健康を保つために、大豆を固く揚げたもの
をトッピングしたサラダです。
よくかむと唾液がたくさん出るため、虫歯の予防になるだけ
でなく、あごの筋肉が発達し、歯並びや脳の発達にもよい
とされています。
生涯健康な歯で、おいしい食べ物が食べられるよう、よく
かんで食べることを指導しています。
おうちでも、特にこの一週間は、よくかんで食べる意識を
させながら食事をしてみてはいかがでしょう。
管理栄養士 池尻有紀
