８月２８日（木）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ねぎ塩豚丼
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　みそドレサラダ
　　すまし汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「ねぎ塩豚丼」です。
　長ねぎ、玉ねぎ、わけぎの３種類の「ねぎ」を使った
　スタミナ丼です。
　中でも長ねぎは東京都に近い場所での生産が多い
　です。
　生産量　１位は千葉県（１３.７％）
　　　　　　  ２位は埼玉県（１２.８％）
　　　　　　  ３位は茨城県（９.９％）           です。
　茨城県では夏に、千葉県と埼玉県では秋冬に収穫
　されています。
　
　ここ数日は８月だというのに肌寒い日が続いています。
　来週からはまた夏の暑さが戻ってくるようですので、
　しっかりと栄養をとって、体調をととのえましょう。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

８月２７日（水）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　セルフハムカツサンド　柏パン＆ハムカツ＆キャベツ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　イタリアンスープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　なんちゃって目玉焼き
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「セルフハムカツサンド」です。
　パンにハムカツとキャベツを自分で挟んでいただきます。
　柏パンとは、挟みやすいようにもともと切り込みの入った
　パンです。
　デザートは、目玉焼きに見えて実は・・・の「なんちゃって
　目玉焼き」でした。
　目玉焼きの黄身はあんずの缶詰で、白身はカルピス
　ゼリーで作りました。
　順番を間違えて先に食べてしまいそうなほど、目玉焼き
　にそっくりのできあがりでした。
　おうちでもぜひ作ってみてくださいね。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀　

８月２６日（火）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　夏野菜カレーライス
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　海藻ツナサラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物（すいか）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　夏休み明け最初の給食は毎年恒例「夏野菜カレー
　ライス」です。
　いつものカレーライスのにんじん、たまねぎ、じゃがいも
　は変わらず、夏野菜の赤ピーマンとかぼちゃを入れました。
　オクラやズッキーニを入れることもありますが、今年は
　雨が多く、全国的に天候が安定しないことから、夏野菜
　の価格が高騰していますので使用は控えました。
　
　かぼちゃは冬の野菜として有名ですが、実は夏に収穫
　される野菜なんです。
　ではなぜ冬に多く食べられているのか？というと・・・
　夏から初秋にかけて収穫されるかぼちゃは、収穫した
　あとに熟成することで実の糖度が増します。
　ですので、収穫時期と旬（おいしくなる時期）に若干の
　差がでてきます。
　この時期のかぼちゃは冬に比べて糖度は少し低いもの
　の、水分量が多いので、実がやわらかく、ホクホクして
　います。
　スパイシーなカレーと合わせることで、甘味を強く感じる
　ことができるので、とってもおいしいです。
　
　夏休み明けも、元気に登校する子供たちの姿を見て、
　ほっといたしました。
　毎日の給食で、子供たちの健やかな成長を見守って
　いきたいと思います。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

７月１７日（木）のおいしい給食

 

＜献立＞
　主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
　　うなぎのひつまぶし
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　おかか和え
　　すまし汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日で夏休み前、最後の給食です。
　今日は７月２９日（火）の「土用の丑の日」にちなんだ給食
　です。
　土用の丑の日には、昔から暑い夏を元気に過ごせるように
　との願いから、栄養いっぱいの食べ物（うなぎ）を食べる習慣
　がありました。
　年々高騰が続くうなぎですが、今年も給食で使用することが
　できました。
　贅沢をさせるということではなく、昔から季節や年中行事と
　密接に関わってきた日本の食文化を児童に伝えるための
　給食です。
　先人の知恵や思い、節句や行事を大切にする心が給食を
　とおしても伝わってほしいと思っています。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

　





７月１６日（水）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
　　きな粉揚げパン
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　ミネストローネ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　マセドアンサラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物：セレクト　①冷凍みかん　②すいか
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日は７月のセレクト給食でした。
　７月は果物のセレクトで、①冷凍みかんと②すいかの
　セレクトでした。
　それでは結果発表です！

　８月はセレクト給食はお休みです。また９月のセレクト
　給食をお楽しみにしていていください。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀
　

７月１５日（火）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
　　枝豆ご飯
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　きびなごの唐揚げ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　ごまドレサラダ
　　とうがんのスープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の副菜は「とうがんのスープ」です。
　「とうがん」は漢字で冬（ふゆ）の瓜（うり）と書きますが、
　夏に収穫される野菜です。
　切らずに置いておくと冬まで持つため、冬瓜という名前
　になったと言われています。

　教室に冬瓜を持って、この野菜は何でしょう？と聞くと
　「スイカ」「アボカド」「かぼちゃ」「おっきいピーマン」
　「おっきいきゅうり」　という答えが返ってきました。
　冬瓜を今日、初めて食べるという児童も多くいました。
　独特の食感があり、冬瓜自体の味はあまりないので、
　今日の献立のようにスープなどの汁物にしたり、煮物に
　していただきます。
　ぜひ、おうちでも召し上がってみてください。
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

７月１４日（月）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
　　冷やし天ぷらうどん
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　海鮮かき揚げ
　　かぼちゃ天
　副菜（おもに体の調子をととのえる）　
　　ピーナッツ和え
　　ゆでとうもろこし　
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の副菜は旬のとうもろこしを味わう「ゆでとうもろこし」
　です。
　北海道産の「みらい」という品種のとうもろこしでした。
　甘味が強く、実の１粒１粒がぷちぷちしています。
　とうもろこしは収穫した瞬間から、皮をむいた瞬間から鮮度
　が一気におちてしまいます。
　収穫した後は、すぐに調子りましょう。
　ゆでて時間が経つと、水分が飛んでしわしわになってしまう
　ので、できればゆでたてを召し上がってください。
　
　とうもろこしのひげの数は実の数と同じなので、ひげが多い
　と中の実もぎっしりと詰まっています。
　時間があればひげの数と実の数を数えてみるのも、おもし
　ろいかもしれません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

７月１１日（金）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　五目チャーハン
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　野菜の韓国和え
　　海藻たまごスープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「五目チャーハン」です。
　韓国のポックムパプ、インドネシアのナシゴレン、日本の
　焼き飯、いずれもチャーハンに似た料理です。
　チャーハンと焼き飯は同じものを指すことが多いようです
　が、たまごを先に炒めてからご飯を入れるのがチャーハン
　だという説もあります。
　チャーハンは中国から伝わった料理で、肉と野菜、たまご
　などをご飯と一緒に炒める料理です。
　加える具材で味が変化するので、色々なチャーハンを
　作ることができますね。
　
　給食では、大量の具とご飯を同時に炒めることはできない
　ので、具をご飯を別々に準備して、最後に混ぜ合わせて
　作ります。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

７月１０日（木）のおいしい給食

＜献立＞

　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）

　　ご飯　　ひじきのふりかけ

　主菜（おもに体をつくるもとになる）

　　鯖の塩焼き

　副菜（おもに体の調子をととのえる）

　　おひたし

　　みそ汁

　その他（足りない栄養素をおぎなう）

　　牛乳

　

＜おいしい給食memo＞

　今日の主菜は「鯖の塩焼き」です。

　鯖は「魚の王様」といえるほど栄養価が高く、さらに生活

　習慣病を予防する働きのある不飽和脂肪酸（DHA、EPA）

　が豊富に含まれています。

　DHA（ドコサヘキサエン酸）は脳や神経組織の発育や機能

　の維持に重要な働きをすることが知られており、記憶力の

　低下をおさえたり、目に良いとされています。

　EPA（エイコサペンタエン酸）はコレステロールや中性脂肪

　を低下させる働きがあります。

　魚離れ、和食離れが進んでいますが、肉ばかりではなく

　魚や大豆も積極的に食べたいですね。

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

７月９日（水）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ナン
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　高野キーマカレー
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　ベークドポテト
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　カルピスフルーツ
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食はナンです。今日はナンに高野豆腐のキーマ
　カレーをつけていただきます。
　「キーマカレー」の「キーマ」とはひき肉のことですが、今日は
　替わりに高野豆腐を使って作りました。
　高野豆腐は高たんぱく、低脂肪なのでエネルギーが高くなり
　やすいカレーでもヘルシーに仕上がります。
　ただし、高野豆腐には脂がないので、ひき肉で作るキーマ
　カレーよりもさっぱりした仕上がりになります。
　コクを補うために、たっぷりの野菜とスパイスを使いました。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

７月８日（火）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　青椒肉絲丼（チンジャオロースーどん）
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　小松菜のナムル
　　スパイシーポテト
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「青椒肉絲丼（チンジャオロースーどん）」です。
　暑くて食欲の落ちる夏にぴったりのスタミナ丼です。
　青椒肉絲の青椒（チンジャオ）はピーマンやししとうなどの
　緑色の野菜、肉（ロー）は文字通り肉、絲（スー）は細切りを
　意味する言葉です。
　
　小松菜のナムルに使われている小松菜は、西伊興小のすぐ
　そばにある磯貝農園から直送される小松菜です。
　朝、小松菜を納品してくださる際に少しお話を伺うことができ
　ました。
　夏になると小松菜のハウスの中は４０度以上になることもあり
　、収穫作業がとても大変なのだそうです。
　そんな時でも、給食を食べる西伊興小のみなさんの顔を思い
　浮かべながら作業をしているとおっしゃっていました。
　自分の体のためにも、また、作ってくださる人の思いを感じて、
　残さず食べてほしいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

７月７日（月）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　七夕寿司
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　スターサラダ
　　七夕汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　おほしさまゼリー
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　７月７日、今日は七夕です。五節句のうちの一つです。
　短冊に願いごとを書き、笹飾りと一緒に笹に飾ります。
　
　今日は給食でも１年に１度の大イベントです。
　全ての献立にお星さまを入れた「お星さま☆★いっぱい
　給食」です。
　七夕寿司は炒り卵で作った天の川を挟んで、さやいん
　げんで彦星、焼き鮭で織り姫をそれぞれ表現しました。
　また、炒り卵の天の川には、にんじんの☆と小さな海苔
　の☆がちりばめられています。
　にんじんの型抜きには大変な時間がかかり、さらに全て
　のクラスの食缶に同じ盛りつけをするので、この日の
　給食室は朝から大忙しです。
　しかし、子供たちみんなに☆が行き渡るように、もくもくと
　調理をしてくださいました。

　今日の☆には、みんなが元気で健康に過ごせますように
　との調理員さんの願いが込められています。
　みなさんが健康に成長できますように。
　そして、どうかみなさんの願いが叶いますように。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀
　

６月２７日（金）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　味噌カツ丼
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　レモン和え
　　すまし汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　セレクト　①牛乳　②コーヒー牛乳　③りんごジュース
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は名古屋名物の「味噌カツ丼」です。
　サクサクに揚げたとんかつに、ニンニクの香りをつけた
　甘辛い味噌をのせていただきます。
　コクを出すために八丁味噌を混ぜて作りました。
　味噌を炒める時に焦げやすいので、火加減には注意が
　必要です。
　
　また、今日は今年度最初のセレクト給食です。
　セレクト給食とは・・・２種類もしくは３種類のうちから、自分
　が食べたいもの１つを選ぶ給食です。
　運営は給食委員会がアンケート用紙を作成し、各学級で
　アンケートを実施してもらい集計します。
　給食が楽しくなるようにと、給食委員会が企画してくれて
　います。
　今年度もぜひ、お楽しみにしていてくださいね。
　それでは結果発表です。

　ということで、コーヒー牛乳が１番人気でした。
　次回のセレクト給食もお楽しみにしていてください。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

７月４日（金）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ジャージャー麺
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　華風和え
　　米粉肉まん
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「ジャージャー麺」です。
　ジャージャーとは肉味噌のことで、中国の家庭料理
　です。
　豚ひき肉と細かく刻んだ筍、しいたけなどを豆味噌で
　炒めた肉味噌を麺にのせていただく料理です。
　今日は豚ひき肉の替わりに刻んだ大豆を使い、甜麺醤
　（テンメンジャン）で味付けしました。
　
　米粉肉まんは下味をつけたひき肉に米粉の生地を流し
　て蒸して作ります。
　給食では、１つ１つを皮で包んでいる時間が無いため、
　蒸しパンのようにして作りました。
　もちもちの米粉の食感がおいしい肉まんでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀
　

７月３日（木）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ご飯　ごま塩
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　竹輪の二色揚げ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　辛子和え　
　　きのこ汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主菜は意外に人気のある「竹輪の二色揚げ」
　です。
　もちもちの竹輪の食感と２色の衣がベストマッチの隠れ
　人気メニューです。
　今日の二色はカレーと磯辺の２種類でした。
　カレー粉と青のりの衣をまとった竹輪を一口たべると
　口の中いっぱいによい香りが広がります。
　火がしっかりと通り、味つけもしっかりとしているので、
　お弁当のおかずとしてもおすすめです。
　また、おうちのご飯で困った時などにもぜひ作ってみて
　くださいね。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

７月２日（水）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ガーリックフランス
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　豚肉と野菜のデミグラスソース煮込み
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　ハニーサラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「ガーリックフランス」です。
　パン屋さんが作ってきてくださるソフトフランスパンに
　ガーリックバターを挟んで焼きました。
　赤く見えるのは、ガーリックバターに加えたパプリカ粉
　です。
　そのガーリックフランスに合わせた主菜は豚肉と野菜
　を時間をかけてじっくり煮込んだデミグラスソース煮
　です。
　「じっくり」といっても実は２時間ほどです。
　ポイントは、ある程度煮込んだところで一度火を止め、
　冷ますことです。
　この「一度冷ます」作業によって、食材にぐっと味が
　しみこみます。
　提供前にもう一度火を入れ仕上げると、短時間でも
　まるで何日もかけて作ったような味に仕上がりますよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

６月３０日（月）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ツナトースト
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　オニオンドレサラダ
　　トマトマカロニスープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物（貴味メロン）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「ツナトースト」です。
　ツナとマヨネーズを合わせてトーストにのせ、ピザチーズ
　とパセリをのせてオーブンで焼きました。
　子どもたちにはとても好評で、また作ってほしいという声
　がたくさん聞こえました。
　簡単なので朝食にもぴったりのメニューですので、おうち
　でも作ってみてください。
　
　副菜の「トマトマカロニスープ」にはチョウチョの形をした
　ファルファッレという種類のパスタを入れました。

　パスタには色々な種類があるので、それぞれの料理に適し
　たパスタを選ぶことで、おいしさがぐーんとアップします。
　もちもちした食感と見た目の可愛らしさが好評でした。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀
　

７月１日（火）のおいしい給食

 

＜献立＞

　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）

　　麦ご飯　キムムッチ

　主菜（おもに体をつくるもとになる）

　　魚の酢豚風

　副菜（おもに体の調子をととのえる）

　　豆腐のスープ

　その他（足りない栄養素をおぎなう）

　　牛乳

　

＜おいしい給食memo＞

　今日の主菜は「魚の酢豚風」です。

　本日使ったの魚は「サメ」です。「モウカサメ」という

　名前のサメでした。

　さっぱりとした味でくせがないのが特徴です。白身魚

　のような食感で揚げ物に適しています。

　酢豚では名前のとおり豚肉を使いますが、今日は魚

　でヘルシーに仕上げました。

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀

６月２６日（木）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　昆布ご飯
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　焼きししゃも
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　新牛蒡のサラダ
　　ニラ玉汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日は６月の野菜の日給食でした。
　６月のおすすめ野菜は「新牛蒡」です。

　今日は宮崎県さんの新牛蒡を仕入れました。

　  新牛蒡とは、未熟なうちに収穫した若い牛蒡のことです。

　普通、牛蒡は秋に植えて、１年かけて成長させて翌年の秋
　冬、に収穫します。
　ですので、初夏に収穫した新牛蒡は短く柔らかいのが特徴
　です。
　また、香りが強いので、初夏の味覚として人気があります。
　今日はささがきにしてボイルし、サラダに加えました。
　秋冬に収穫される牛蒡よりも香りがフレッシュで、甘さを
　感じました。
　食育だより６月号で詳しいレシピをご紹介していますので、
　ぜひご覧ください。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　池尻有紀

６月２５日（水）のおいしい給食

 

＜献立＞

　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）

　　ご飯

　主菜（おもに体をつくるもとになる）

　　こまったさんコロッケ

　副菜（おもに体の調子をととのえる）

　　ごま酢和え

　　みそ汁

　その他（足りない栄養素をおぎなう）

　　牛乳

　

＜おいしい給食memo＞

　今日の主菜は「こまったさんコロッケ」です。

　図書室で見つけた「こまったさんのコロッケ」という本に

　のっていた作り方で作ったコロッケです。

 

　いつものように不思議な国に迷い込んでしまったこまった

　さんがコロッケの作り方を教えてもらって、元の世界に

　戻ってきました。

　戻ってきたこまったさんが肉ではなく、ツナを入れてカレー

　粉でカレー味にアレンジして作ったのが今日の「こまった

　さんコロッケ」です。

 

　こまったさんのコロッケの他にも、ラーメン、カレーライスなど

　のこまったさんシリーズや、わかったさんシリーズなど料理を

　題材にした本がたくさんありますので、ぜひ読んでみてくだ

　さいね。

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　池尻有紀

６月２４日（火）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　バターロール
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　シェパースパイ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　野菜スープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物（さくらんぼ：山形県産「佐藤錦」）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　昨日からあじさい読書旬間が始まりました。
　今日の主菜は読書旬間に合わせて「ハリーポッターと秘密
　の部屋」に登場するイギリスの家庭料理「シェパーズパイ」
　です。
　本場のイギリスでは羊の肉で作りますが、今日は豚肉で
　作りました。
　たっぷりのミートソースにマッシュポテトをのせ、チーズを
　のせてオーブンで焼きました。
　あじさい読書旬間中は、図書ボランティアの方々が図書室
　にいてくださり、貸し出しなどのお手伝いをしてくださって
　います。　
　ぜひ、あじさい読書旬間中に限らず図書室に行って本を
　たくさん読んでほしいと思います。
　
　今日の果物は今が旬の「さくらんぼ」です。

　さくらんぼの生産量日本一の山形県東根市で収穫された
　さくらんぼの王様「佐藤錦」です。
　ぜひ、さくらんぼが旬の今！召し上がってみてくださいね。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　池尻有紀

６月２３日（月）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体をつくるもとになる）
　　アマトリチャーナ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　アーモンドサラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　あじさいゼリー
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「アマトリチャーナ」です。
　豚肉を塩漬けにしたパンチェッタと、たまねぎをトマトソース
　を絡めたイタリアのパスタ料理です。
　アマトリチャーナには、「ペンネ」という種類のパスタを使い
　ます。
　ペンネはマカロニのように中が空洞になっているので、その
　空洞にソースが入り、よく絡むのでおいしく仕上がります。
　デュラムセモリナ粉を使用しているので、もちもちした食感
　を楽しむことができます。
　
　今日のデザートは「あじさいゼリー」です。
　６月初旬からいたるところで、あじさいがきれいに咲いている
　のを見かけます。
　このあじさいゼリーは、あじさいの花の紫色をぶどうジュース
　で、そのまわりを透明なサイダーゼリーで作りました。
　見た目から楽しむことのできるデザートは、日本ならではの
　心遣い、おもてなしの技ですね。
　四季のうつろいや食材の旬を感じられるよう、日々の献立を
　作っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　池尻有紀

６月１９日（木）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　小松菜じゃこご飯
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　鮭の塩麹焼き
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　おひたし
　　みそ汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「小松菜じゃこご飯」です。
　西伊興小学校で使用する小松菜は、学校のすぐ近くにある
　磯貝農園さんの畑から直送された小松菜です。
　その新鮮な小松菜を刻んで、ちりめんじゃこと一緒にご飯
　にまぜました。
　ちりめんじゃこ（小魚）も小松菜も骨や歯の成長に欠かせない
　カルシウムがたくさん含まれています。
　炊き上がったご飯にまぜるだけなので、おうちでも簡単に
　作ることができます。
　
　主菜は「鮭の塩麹焼き」です。鮭の切り身を塩麹に漬けて
　焼きました。
　身がやわらかく、焼いてもパサパサ感が全くありませんでした。
　塩麹は塩と麹、水を混ぜて発酵させた日本の伝統的な調味料
　です。
　この塩麹は塩と麹、米を３：５：８の割合いで入れて漬ける
　東北地方の漬物「三五八漬け」がツールとされています。
　発酵食品は昔から受け継がれてきた先人達の知恵であり、
　健康食としても注目されています。
　
　和食が世界無形文化遺産に登録され、世界からも注目を
　受けていますが、私達日本人がしっかりと後世に伝えていか
　なくてはいけません。
　子どもたちにも、四季の移り変わりや年中行事、食材の旬を
　とおして、日本の食文化を伝えていってほしいです。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　池尻有紀

６月１８日（水）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　黒糖パン
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　えびマカロニグラタン
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　キャベツのスープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物（プラム）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主菜は「えびマカロニグラタン」です。
　ぷりぷりにボイルしたえびとマカロニ、たまねぎ、ベーコン
　などの具を炒め、手作りのホワイトソースをかけ、ピザチーズ
　をのせてオーブンで焼きました。
　ホワイトソースから手作りするので、市販のホワイトソースに
　比べて塩分をかなり減らすことができます。
　牛乳のほんのりとした甘さと野菜の味で、やさしい味のグラタン
　ができました。
　
　今日の果物は旬の「プラム」です。
　プラムの表面に小さな白い粉がついているのを見たことが
　ありますか？
　この白い粉は「ブルーム」といい、プラムが新鮮であることの
　しるしです。
　また、中の実を守る役割もしていて、水で洗うと落ちますが
　食べても人体には全く問題がありません。
　お店で購入される際には、このブルームを見ておいしい
　プラムを探してみてください。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　池尻有紀

６月１７日（火）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ジャンバラヤ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　シャキシャキサラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物（パイナップル）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「ジャンバラヤ」です。
　あまり聞きなれない料理ですが、「ジャンバラヤ」とは
　アメリカのルイジアナ地方の家庭料理です。
　スペイン料理のパエリアを起源としたアメリカ版の炊き込み
　ご飯です。
　肉と野菜を具に数種類のスパイスを加えたご飯ですが、今日
　は少しアレンジして、カレー粉で炊いたオニオンライスの上に
　鶏の唐揚げをのせ、トマトソースをかけました。
　
　食欲の落ちる夏にぴったりのスパイシーな料理です。
　気温も高く、湿度も高くなるこの時期は熱中症に注意が必要
　です。
　水分をこまめにとることも大切ですが、普段の食事からもたく
　さんの水分を摂取しています。
　しっかりと食事をとることも、熱中症の予防につながります。
　しっかり食べて、体調をととのえましょう。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　池尻有紀

６月１６日（月）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　開校記念日お祝い手巻き寿司
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　えび天
　　ツナマヨ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　きゅうり
　　すまし汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物（メロン）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　６月２０日（金）は西伊興小学校４２回目の開校記念日です。
　毎年、給食では手巻き寿司を作って全校でお祝いします。
　手巻き海苔の上に酢飯をのせ、好きな具をのせて巻きます。
　思い思いの手巻き寿司を作って、楽しくいただきました。
　
　お赤飯やお寿司は、昔からハレの日【特別な日】の伝統食
　として受け継がれてきました。
　今日の西伊興小学校の誕生日をお寿司でお祝いです。
　おうちでも、特別なことがある日やお祝いの時には手巻き
　寿司やちらし寿司でお祝いしましょう。
　
　開校から４２年を迎えた西伊興小学校が、ますます素敵な
　学校になりますように。
　そして、５０年、６０年、７０年、８０年、９０年、１００年と伝統
　を積み重ねていけますように。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀　　

６月１３日（金）のおいしい給食

☆もりもり給食ウィーク最終日☆
＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ミートソーススパゲッティー
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　チキンサラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）　
　　フルーツヨーグルト
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「ミートソーススパゲッティー」です。
　豚のひき肉、たまねぎ、にんじんをフレッシュトマトとトマト
　ピューレ、ケチャップのトマトソースで煮込みました。
　
　楽しいもりもり給食ウィークも今日で最終日となりました。
　もりもり給食ウィークが終わっても、食材の知識を深めたり
　まわりのお友達と楽しく食べる工夫を続けていきたいです。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　池尻有紀
　
　

６月１２日（木）のおいしい給食

もりもり給食ウィーク　４日目
＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　キムチチャーハン
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　スパイシーポテト
　　中華スープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は大人気の「キムチチャーハン」です。
　韓国では作れない人はいない！というくらい定番の韓国の
　家庭料理です。
　キムチチャーハンというと、辛さが特徴の料理ですが、給食
　で作るキムチチャーハンは辛くありません。
　辛くならないように、本格キムチとキムチ風浅漬けの２種類
　のキムチを使って作ります。
　発酵食品であるキムチは、発酵が進むと共にうまみが出て
　きますので、ご飯を炊く時にはうまみの詰まった汁も加えて
　炊いています。
　キムチの汁を加えて炊いたご飯と、具を最後に混ぜ合わせ
　仕上げます。
　市販されているキムチはとても辛いものが多いので、おうち
　で作る際には、汁をよく絞って使ったり、少し水で洗ってから
　使うと、小さいお子様にも食べられる辛さになります。
　
　今日の☆ラッキースターにんじん☆は中華スープに入って
　いました。
　明日はいよいよ、もりもり給食ウィーク最終日です。
　最後のラッキーさんは誰でしょう？
　お楽しみにしていてくださいね。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　池尻有紀
　

６月１１日（水）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ハニートースト
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　グリーンシチュー
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　コーンサラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物（びわ）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「ハニートースト」です。
　食パンにバターとメープルシロップをぬって、オーブンで
　焼きました。
　トーストを焼き始めると、給食室中がバターとメープルシロ
　ップの甘い香りで包まれました。
　焼き立ては本当においしいのですが、教室に届けるまでに
　冷めてしまうのが作り手として少し残念です。
　
　その点、スープやシチューは、配る直前まで加熱している
　ので、教室には熱々をお届けできます。
　温かいものは温かく、冷たいものは冷たく提供できるよう
　調理時間を工夫しています。
　
　今日の☆ラッキースターにんじん☆はグリーンシチューと
　コーンサラダに入っていました。
　今日のラッキーさんは誰だったのでしょう？
　明日の給食もお楽しみにしていてくださいね。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　池尻有紀
　　

６月１０日（火）のおいしい給食

☆もりもり給食ウィーク　２日目☆
＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　梅じゃこご飯
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　はたはたの唐揚げ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　ごま和え
　　豚汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「梅じゃこご飯」です。
　先日、気象庁から関東の梅雨入りが発表されました。
　梅雨と呼ばれるようになったのは江戸時代で、ちょうど梅
　の実が熟すころであることから、そう呼ばれるようになった
　そうです。
　梅じゃこご飯は、カリカリ梅の細かく刻み、乾煎りしたちり
　めんじゃこと一緒にご飯に混ぜて作ります。
　梅雨の時期は湿度が高くなり、食べ物も悪くなりやすい
　ので、注意が必要です。
　そんな時に、さっぱりと味わえて、さらに抗菌作用のある
　梅干しは料理に使うと効果的です。
　
　今日は豚汁とごま和えの２つの献立に☆ラッキースター
　にんじん☆を入れました。
　さて、今日のラッキーさんは誰だったのでしょう？
　明日の給食もぜひ、お楽しみにしてくださいね。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　池尻有紀

６月９日（月）のおいしい給食

☆もりもり給食ウィーク　１日目☆
＜献立＞
　主食（からだを動かすエネルギーのもとになる）
　　もりもりカレーライス
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　ツナサラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）　
　　果物（小玉スイカ）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日から一週間は「もりもり給食ウィーク」です。
　６月の食育月間にあわせ、足立区全校で給食を楽しく
　おいしく、もりもり食べる取り組みです。
　本校では、給食時間の確保と配膳の工夫の２点に重点を
　おいて取り組んでいます。
　そして、にんじんを星形に切った☆ラッキースターにんじん☆
　をクラスに１つ入れています。
　一週間でよりたくさんの人にラッキースターにんじんが届く
　ように、今日はカレーライスのルウと、サラダに入れました。
　
　給食を楽しく食べて、さらには残菜も少なくなるよう、金曜日
　まで取り組みます。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　池尻有紀