１０月３日（水）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　栗ご飯
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　鮭の塩焼き
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　ごま和え
　　みそ汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「栗ご飯」です。
　
　栗は秋の味覚の代表で、今が旬の食べ物です。
　今日は栗をたっぷり使って栗ご飯にしました。
　栗は皮に包まれていますが、時間が経つにつれて
　どんどんおいしさが失われていきます。
　この時期、皮つきの栗がたくさん出回っていますが、
　中には古く時間の経ったものもあります。
　今日はおいしい栗の見分け方をご紹介します。

　
　
　栗を一緒に炊き込むと、せっかくの栗がくずれてしまう
　ので、別にゆでておき、炊きあがったご飯の上に散らし
　て蒸らすとおいしくできますよ。
　　管理栄養士　池尻有紀