<献立>
主食(体を動かすエネルギーのもとになる)
五目チャーハン
副菜(おもに体の調子をととのえる)
野菜の韓国和え
海藻たまごスープ
その他(足りない栄養素をおぎなう)
牛乳
<おいしい給食memo>
今日の主食は「五目チャーハン」です。
韓国のポックムパプ、インドネシアのナシゴレン、日本の
焼き飯、いずれもチャーハンに似た料理です。
チャーハンと焼き飯は同じものを指すことが多いようです
が、たまごを先に炒めてからご飯を入れるのがチャーハン
だという説もあります。
チャーハンは中国から伝わった料理で、肉と野菜、たまご
などをご飯と一緒に炒める料理です。
加える具材で味が変化するので、色々なチャーハンを
作ることができますね。
給食では、大量の具とご飯を同時に炒めることはできない
ので、具をご飯を別々に準備して、最後に混ぜ合わせて
作ります。
管理栄養士 池尻有紀
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