４月１２日（木）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　丸パン
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　ビーンズコロッケ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　ボイルキャベツ
　　小松菜スープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物（アプリコット）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主菜はビーンズコロッケです。
　コロッケというとじゃがいもで作るコロッケが一般的です。
　今日は大豆をたくさん使って「豆コロッケ」にしました。
　水に漬けておいた大豆は、柔らかくなるまでゆでてから
　つぶします。
　つぶし方を変えると、コロッケの食感も代わっていきます。
　例えば・・・みじん切りにするとひき肉のように
　　　　　　 　ミキサーにかけるとじゃがいものように
　色々な食感を味わうことができるので、おうちで作る際には
　お好みで変えてみると楽しいです。
　
　大豆は畑の肉と呼ばれるほど、たんぱく質が豊富で、
　栄養価に優れた食品です。
　ぜひ、おうちでも豆や豆製品を食べましょう。　
　　管理栄養士　池尻有紀