４月１８日（木）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ご飯
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　焼き肉
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　きのこ野菜スープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物（清美オレンジ）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主菜は「焼き肉」です。
　焼き肉は給食の中でも、残菜が少ないメニューの一つで
　密かな人気があります。
　焼き肉と言うと牛肉が一般的ですが、給食では牛肉は
　使用しないため、豚のもも肉で作ります。
　豚肉の他にも、にんじん、たまねぎ、ピーマン、エリンギ
　もやしと野菜もたっぷり入っています。
　味付けは、にんにく、しょうがで香り付けしたあと、醤油
　と砂糖、みりん、日本酒、オイスターソースとご家庭にも
　ある調味料を使っています。
　子供達の苦手な野菜の上位にくるピーマンは一度さっと
　ボイルしておき、独特の香りを感じさせない工夫をして
　います。
　また、ボイルすることで油通しと同じく、色を鮮やかに保つ
　効果もあります。
　ぜひ、お肉と一緒にたくさんの野菜をいただけるメニュー
　なので、おうちでも作ってみてくださいね。
　　管理栄養士　池尻有紀