４月２４日（水）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ガーリックトースト
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　ポークビーンズ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　醤油ドレッシングサラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物（清美オレンジ）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「ガーリックトースト」です。
　みじん切りにしたにんにく、パセリをバターで軽く炒め
　ガーリックバターを作ります。
　冷蔵庫で少し冷やしてぬりやすい程度に固めたあと
　食パンにぬって、オーブンで焼きました。
　中火でにんにくが焦げないようにじっくり香りをうつし
　ました。
　
　主菜の「ポークビーンズ」は、インゲン豆と豚肉をトマト
　で煮込んだアメリカのボストンの家庭料理です。
　トマトピューレに数種類の香辛料を加えて、じっくりと
　コトコト煮込みました。
　玉ねぎは半量を生のまま、もう半量は時間をかけて
　炒めて加えたので、トマトの酸味が消え、ぐっと甘さが
　引き立つ仕上がりになりました。
　明日の給食もお楽しみにしてくださいね。
　　管理栄養士　池尻有紀