７月３日（水）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ナン
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　キーマカレー
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　ベークドポテト
　　フルーツヨーグルト
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食はインドのパン「ナン」です。
　ナンに合わせるのは、スパイスの効いた「キーマカレー」
　です。
　キーマカレーの「キーマ」とは挽肉のことで、一般的なカレー
　に使うコマ肉やブロック肉ではなく、挽肉を使ったカレーです。
　今日は鶏の挽肉と豚の挽肉の２種類で作りました。
　スパイスには、ターメリック、クミン、コリアンダー、チリパウダー
　とカレー粉を使っています。
　辛そうに見えますが、トマトピューレがたくさん入っているので
　酸味と甘味の強いキーマカレーに仕上がりました。
　具材は全てみじん切り、お肉も挽肉なので、煮込む時間が
　長くとれ、短時間でもコクのあるカレーができあがります。
　おうちでも、ぜひ作ってみてください。
　　管理栄養士　池尻有紀