５月２５日（金）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（エネルギーのもとになる）
　　ご飯
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　魚の西京焼き
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　煮浸し
　　澄まし汁
　　海苔の佃煮
　その他（足りない栄養素をおぎなう）　
　　牛乳

＜おいしい給食memo＞
　今日の主菜は「魚の西京焼き」です。
　今日使っている魚は鰆（サワラ）です。
　「西京焼き」とは甘めの西京味噌に砂糖や酒などの
　調味料を加えた合わせ味噌に漬け込んだ魚を焼いた
　料理です。
　鰆はいろいろな料理に合う白身魚です。
　
　今日は子供たちに大人気の海苔の佃煮のレシピを
　ご紹介します。
　☆海苔の佃煮のレシピ☆
　＜材料＞
　　〇海苔　・・・２０グラム
　　〇水（戻し用）・・・適量
　　〇だし汁・・・１／２カップ
　　〇砂糖　・・・大さじ２／３
　　〇しょう油・・・大さじ２弱
　　〇本みりん・・・小さじ１強
　　〇日本酒・・・小さじ２
　＜作り方＞
　　①海苔を小さくちぎって、水に漬けて置く。
　　　（佃煮にしやすいように水で戻す）
　　②だし汁に調味料を入れ火にかける。
　　③①で戻した海苔を加える。
　　④煮含める。
　
　海苔の香りが口いっぱいに広がるご飯のおかずです。
　忙しい朝ごはんにもぴったりなのでお試しください。
　　管理栄養士　池尻有紀