５月１３日（火）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ご飯　キムムッチふりかけ
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　魚のかりんとうがらめ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　おかひじきの和え物
　　みそ汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食はご飯に韓国海苔風ふりかけのキムムッチ
　をのせたふりかけご飯です。
　にんにくを低温の油で熱して、よく香りをうつし、刻み海苔
　を炒めて白ごまを加え調味料を入れて仕上げます。
　とても好評でしたので、レシピをご紹介します。
　
　☆キムムッチふりかけのレシピ（４人分）☆
　　〇刻み海苔・・・５ｇ
　　〇にんにく  ・・・１/２かけ
　　〇ごま油　  ・・・小さじ１
　　〇白ごま　　・・・小さじ１/２
　　〇砂糖　　　・・・一つまみ
　　〇しょう油　・・・小さじ１
　　〇七味唐辛子・・・一つまみ（お好みで）
　おうちでも、ぜひ作ってみてくださいね。
　
　さて、今日はあまり見慣れない野菜が登場しました。
　和え物に入っていた「おかひじき」です。

　名前にはひじきと入りますが、海藻ではなく野菜です。
　江戸時代から山形県で栽培されてきた伝統野菜です。
　シャキシャキした食感がおいしいので、和え物や汁物に
　入れるのにおすすめです。
　４月から５月が旬で、最近では地元のスーパーでも見かけ
　るようになりました。
　ぜひ、一度食べてみてくださいね。
　
　　　　　　　　平成２６年５月１３日　　管理栄養士　池尻有紀