６月２日（月）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　中華丼
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　大豆とかえり煮干しの甘辛和え
　　小松菜スープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は野菜いっぱい具だくさんの「中華丼」です。
　豚肉、いか、えび、にんじん、キャベツ、たまねぎ、小松菜
　干し椎茸、筍、ウズラの卵と１０種類の食材を使っています。
　
　春野菜は野菜自身が水分を多く含んでいるので、火を加え
　ると野菜からたくさん水分が出てきます。
　その野菜のうま味や甘味がしみ出た水分で調理するので、
　砂糖の甘さとは違う優しい甘さが口に広がります。
　たくさんの野菜を使うことで、いろんな種類の野菜のうま味
　が詰まって、よりおいしくなります。
　
　野菜が苦手な子どもたちも、今日はもりもり食べました。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　池尻有紀