６月２３日（月）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体をつくるもとになる）
　　アマトリチャーナ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　アーモンドサラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　あじさいゼリー
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「アマトリチャーナ」です。
　豚肉を塩漬けにしたパンチェッタと、たまねぎをトマトソース
　を絡めたイタリアのパスタ料理です。
　アマトリチャーナには、「ペンネ」という種類のパスタを使い
　ます。
　ペンネはマカロニのように中が空洞になっているので、その
　空洞にソースが入り、よく絡むのでおいしく仕上がります。
　デュラムセモリナ粉を使用しているので、もちもちした食感
　を楽しむことができます。
　
　今日のデザートは「あじさいゼリー」です。
　６月初旬からいたるところで、あじさいがきれいに咲いている
　のを見かけます。
　このあじさいゼリーは、あじさいの花の紫色をぶどうジュース
　で、そのまわりを透明なサイダーゼリーで作りました。
　見た目から楽しむことのできるデザートは、日本ならではの
　心遣い、おもてなしの技ですね。
　四季のうつろいや食材の旬を感じられるよう、日々の献立を
　作っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　池尻有紀