６月２８日（金）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ジャンバラヤ
　副菜（おもに体をつくるもとになる）
　　おかひじきのサラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　ヨーグルト
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「ジャンバラヤ」です。
　ジャンバラヤはアメリカのルイジアナの郷土料理で、お米を
　使ったケイジャン料理のひとつです。
　もともとはスペインのパエリアに起源があり、スペイン人に
　よって伝えられたとされている料理です。
　鶏肉や野菜を具にした、トマト味の炊き込みご飯です。
　今日は少しアレンジを加えて、鶏肉を唐揚げにして、トマト
　ソースをかけたジャンバラヤにしました。
　ご飯はカレー粉でスパイシーにしたので、唐揚げを酸味の
　あるトマトソースと合わさって、とてもおいしくできました。
　
　おかひじきは、山形県の伝統野菜で、ひじきに似ていること
　から、丘に生えるひじきという意味で「おかひじき」と名付け
　られました。

　シャキシャキした食感が特徴なので、サラダの他にもスープ
　などに加えてお楽しみください。

　スーパーなどでは１００グラム程度のパックに入って販売され
　ていますので、ぜひ召し上がってみてください。
　　管理栄養士　池尻有紀