１１月７日（水）のおいしい給食

　

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　魚沼産コシヒカリで炊いたご飯
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　塩引き鮭
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　ハリハリ漬け
　　昆布の佃煮
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日は全校一斉の「魚沼産コシヒカリ給食」です。

　コシヒカリのご飯が食べられるのは・・・
　中学校の自然教室は平成２２年度から「魚沼自然教室」
　として、新潟県魚沼市で実施しています。
　魚沼市は足立区と友好都市提携を結んでいる自治体で
　あり、また日本一おいしいとされる「コシヒカリ」の産地と
　しても有名です。
　魚沼自然教室では、５月から６月に行った学校は田植え、
　９月１０月に行った学校は稲刈りを体験してきました。
　中学生が一生懸命に農作業体験を行ったその努力が
　結実し、今年もたくさんのコシヒカリが収穫できました。
　せっかくおいしいお米なので、小学生のみなさんにも
　ぜひ食べていただきたいとのことで、コシヒカリ給食が
　実現しました。
　
　魚沼産コシヒカリについて・・・
　４月～５月初旬　田うち、しろかき、苗づくり
　魚沼市の農家では、春の雪消えを待って、苗を植えたり
　肥料を田にまいたりします。
　
　５月初旬～　田植え
　田をたがやして、田植えをします。

　
　６月～９月初旬　水の管理、草取り、消毒、肥料やり
　６月頃から雑草をとったり、消毒をしたり、肥料をまいたり
　して大切に育てます。
　気温が高くなる夏には、稲もどんどん育ちます。

　
　９月～１０月　稲刈り、脱穀

　

　魚沼市の農家の方と中学生のおかげでおいしいご飯
　をいただくことができました。
　今日はご飯のおいしさを感じてもらえるよう、自分で作る
　セルフおにぎりです。

　「ご飯がピッカピカ！」
　「ご飯がおいしい！日本人でよかった～」と好評でした。
　魚沼産のコシヒカリはとても高価なので、普段のお米を
　コシヒカリにすることはなかなか難しいですが、今回の
　コシヒカリ給食では、お米のおいしさを十分感じてもらえた
　と思います。
　　管理栄養士　池尻有紀