５月２７日（火）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ホットドッグ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　マセドアンサラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　ぶどうゼリー
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　２４日（土）、お天気に恵まれ無事に運動会ができました。
　
　今日のメニューは土曜日、そして日曜日と運動会が延期
　された場合の運動会延期仕様のメニューになっています。
　子どもたちが食べやすいように、ホットドッグと野菜を角切り
　に切った「マセドアンサラダ」、そしてぶどうゼリーでした。
　
　マセドアンサラダの「マセドアン」とは、フランス語で「四角い」
　という意味があり、野菜をコロコロと角切りにしたサラダです。
　
　運動会が終わって、月曜日はお休みでしたが、まだ少し疲れ
　が残っているように思います。
　ゆっくりと体調を戻して、元気に過ごせるといいですね。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　池尻有紀
　

５月２３日（金）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　釜焼きビビンバ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　スパイシーポテト
　　わかめスープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「釜焼きビビンバ」です。
　ビビンバは韓国語で、混ぜご飯を意味する言葉です。
　アツアツに熱した鉄製の鍋や石鍋で混ぜて食べるのが
　普通ですが、今日は給食室のお釜で混ぜました。
　よく熱したお釜にご飯と具を加えて混ぜるのですが、お釜
　に触れた部分には見事におこげができて、香ばしい香りが
　広がります。
　
　明日はいよいよ運動会！
　元気いっぱいの演技ができるよう、応援しています。
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　池尻有紀

５月２２日（木）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　深川飯
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　擬製豆腐
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　もやしのごま醤油
　　みそ汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「深川飯」です。
　深川飯はもともとはご飯にあさりのすまし汁をかけたご飯
　でしたが、現在はあさりを炊き込んで作る深川飯が一般的
　になりました。
　気の短い漁師さんが、時間をかけずに食べられるようにと
　考えられた漁師飯だそうです。
　東京都の江東区にある深川という場所で漁が行われてい
　たことから、地名が由来になっています。
　
　「擬製豆腐」は卵や肉、魚などの動物性たんぱく質を食べて
　はいけなかった修行僧が、どうにかして食べようと考案した
　料理です。
　卵を使って豆腐に見せかけたので、「擬製豆腐」という名前
　がついています。
　具には鶏ひき肉、にんじん、小松菜、たけのこを入れました。
　例えると、具だくさんの卵焼きのような料理ですね。
　
　さて、いよいよ運動会も今週の土曜日にせまり、練習にも
　力が入っています。
　ケガの無いよう、元気に過ごして本番を迎えてほしいです。

　　　　　　　　平成２６年５月２２日　　管理栄養士　池尻有紀

５月２１日（水）のおいしい給食

＜献立＞
　主食(体を動かすエネルギーのもとになる）
　　フレンチトースト
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　タラモサラダ
　　鶏のささみスープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物（清美オレンジ）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「フレンチトースト」です。
　フレンチトーストは、食パンに牛乳、たまご、砂糖をしみこま
　せてバターで焼いたパンです。
　香りづけにバニラエッセンスも加えました。
　焼いているときから、給食室中、学校中がフレンチトースト
　の甘い香りとバターが焼ける香ばしい香りでいっぱいです。
　子どもたちが給食室の前をとおる度に、
　　「いい香りがする～今日はなんだろ～」
　　「おなかすいたよ～」という声が聞こえてきました。
　
　運動会の練習が続き、疲れも見え始めていますので、おい
　しい給食で子どもたちを応援していきたいと思います。
　
　　　　　　　　平成２６年５月２１日　　管理栄養士　池尻有紀

５月２０日（火）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　わかめご飯
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　新じゃがいものそぼろあん
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　野菜のピリ辛和え
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主菜は「新じゃがいものそろぼあん」です。
　春にとれた新じゃがいもと色とりどりの野菜を煮て、鶏ひき
　肉入りのとろとろあんをかけました。
　じゃがいもはいも類の中でも特にビタミンＣを豊富に含んで
　いて、煮る、焼く、炒める、ゆでる、揚げるとどんな料理にも
　合います。
　
　また、栄養がたくさんあるじゃがいもは、フランスでは
　　「大地のりんご」　　　と呼ばれています。
　今日は長崎県産の新じゃがいもを使いました。
　新じゃがいもは水分が多いので、保存があまりききません。
　購入したらすぐに調理して、おいしくいただきましょう。
　
　　　　　　　　平成２６年５月２０日　　管理栄養士　池尻有紀

５月１９日（月）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　チリビーンズライス
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　海藻サラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）　
　　果物（清美オレンジ）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「チリビーンズライス」です。
　麦を合わせて炊いたご飯にチリビーンズをかけていただく
　ご飯です。
　「チリビーンズ」は「チリコンカン」とも呼ばれ、トマトソースを
　ベースにした、アメリカの豆の煮込み料理です。
　トマトケチャップにトマトピューレ、トマトチリソースを加えて
　じっくり煮こみました。
　今日は大豆といんげん豆の２種類の豆を使いました。
　

　今や世界の長寿国になった日本。その要因のひとつに
　は栄養バランスのとれた日本食があります。
　日本人は古くから、米、魚、大豆などを中心とした食事を
　食べてきました。
　大豆をそのまま食べるだけでなく、調味料をはじめ豆腐
　や豆製品、きな粉など、大豆をうまく食生活に取り入れて
　きたことも、長寿につながっているのではないでしょうか。
　毎日を楽しく、元気に、そして健康に過ごすために、日々
　の食事はとても大切です。
　豆を上手に食事に取り入れましょう。

　　　　　　　平成２６年５月１９日　　管理栄養士　池尻有紀

５月１６日（金）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　きなこ揚げパン
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　チキンサラダ
　　野菜スープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物（甘夏みかん）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は大人気メニューの「きな粉揚げパン」です。
　今日は初めて米粉パンを使って揚げパンを作りました。
　普通のコッペパンに比べて、もちもちっとした食感があり、
　歯ごたえを感じました。

　ただし、「米粉パン」と言っても米粉のみではなく、パンの
　製造過程でどうしても小麦粉のグルテンを加えるため、
　小麦粉のアレルギーがある方は注意が必要です。
　スーパーやパン屋さんで購入される場合にも、「米粉パン」
　と表示があっても必ずご確認ください。
　
　果物は旬の甘夏みかんです。

　ほどよい甘みと酸味で、すっきりした味わいです。
　給食で柑橘系の果物を出すと、皮をむくのが面倒なのか
　丸ごと残ってくることがあります。
　食べさせるのが手間でも、おうちでもお子様にはむいて
　出してあげるのではなく、自分でむかせてください。
　果物には皮をむいて食べるもの、皮ごと食べるもの、さま
　ざまあります。
　「むいてあげれば食べる」というのではなく、どうしたら食べ
　られるのか、食べやすいのかをお子様に考えさせることも
　大切ではないでしょうか。
　ぜひ、おうちでもご協力をお願いしたいと思います。
　
　　　　　　　平成２６年５月１６日　　管理栄養士　池尻有紀

５月１６日（金）の給食産地公表を更新しました！

http://www.adachi.ed.jp/adniko/kyusyoku/pdf/sanchi.pdf
上記リンクあるいは西伊興小学校ホームページの
「給食の献立と産地」よりご確認いただけます。

５月１５日（木）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　山菜うどん
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　ししゃものごま揚げ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　ポン酢和え
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　抹茶のケーキ
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「山菜うどん」です。
　山菜は春の野山で採れる植物の総称です。
　今日はわらびとふき、たけのこの３種類を使いました。
　 

わらび

わらびの水煮

ふき

ふきの水煮

たけのこ

たけのこ水煮

　山菜は下処理に手間がかかりますが、春ならではの自然

　の味覚です。

　山菜ご飯や煮物、汁物にして味わってみてくださいね。

　

　　　　　　　　平成２６年５月１５日　　管理栄養士　池尻有紀

５月１５日（木）の給食産地公表を更新しました！

http://www.adachi.ed.jp/adniko/kyusyoku/pdf/sanchi.pdf

上記リンクあるいは西伊興小学校ホームページの
「給食の献立と産地」よりご確認いただけます。

５月１４日（水）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ひじきチャーハン
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　青のりポテト
　　中華コーンスープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物（清美オレンジ）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「ひじきチャーハン」です。
　ひじきには骨や歯を丈夫にするカルシウムをはじめ、
　体によい栄養素がたくさん含まれています。
　昨日は野菜の「おかひじき」でしたが、今日は海藻の
　「ひじき」です。

　さて、「ひじきの日」があるのをご存じでしょうか？
　ひじきを食べると長生きすると言われていることから、
　９月１５日の敬老の日を「ひじきの日」に制定しました。
　野菜や豆、海藻は生活習慣病予防にも効果的な食材
　ですので、ぜひ積極的に摂りましょう。

　　　　　平成２６年５月１４日　　管理栄養士　池尻有紀

５月１４日（水）の給食産地公表を更新しました！

http://www.adachi.ed.jp/adniko/kyusyoku/pdf/sanchi.pdf

上記リンクあるいは西伊興小学校ホームページの
「給食の献立と産地」よりご確認いただけます。

５月１３日（火）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ご飯　キムムッチふりかけ
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　魚のかりんとうがらめ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　おかひじきの和え物
　　みそ汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食はご飯に韓国海苔風ふりかけのキムムッチ
　をのせたふりかけご飯です。
　にんにくを低温の油で熱して、よく香りをうつし、刻み海苔
　を炒めて白ごまを加え調味料を入れて仕上げます。
　とても好評でしたので、レシピをご紹介します。
　
　☆キムムッチふりかけのレシピ（４人分）☆
　　〇刻み海苔・・・５ｇ
　　〇にんにく  ・・・１/２かけ
　　〇ごま油　  ・・・小さじ１
　　〇白ごま　　・・・小さじ１/２
　　〇砂糖　　　・・・一つまみ
　　〇しょう油　・・・小さじ１
　　〇七味唐辛子・・・一つまみ（お好みで）
　おうちでも、ぜひ作ってみてくださいね。
　
　さて、今日はあまり見慣れない野菜が登場しました。
　和え物に入っていた「おかひじき」です。

　名前にはひじきと入りますが、海藻ではなく野菜です。
　江戸時代から山形県で栽培されてきた伝統野菜です。
　シャキシャキした食感がおいしいので、和え物や汁物に
　入れるのにおすすめです。
　４月から５月が旬で、最近では地元のスーパーでも見かけ
　るようになりました。
　ぜひ、一度食べてみてくださいね。
　
　　　　　　　　平成２６年５月１３日　　管理栄養士　池尻有紀

５月１３日（火）の給食産地公表を更新しました！

http://www.adachi.ed.jp/adniko/kyusyoku/pdf/sanchi.pdf
上記リンクあるいは西伊興小学校ホームページの
「給食の献立と産地」よりご確認いただけます。

５月１２日（月）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ナンピザ
　副菜（おもに体の調子をととえる）
　　ごまドレッシングサラダ
　　白いんげん豆の田舎風スープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「ナンピザ」です。
　パン屋さんにお願いしたナンに、手作りのピザソースを
　ぬって、たまねぎ、マッシュルーム、ピーマンをのせて
　ピザチーズをのせて焼きました。
　ナンのはじはカリカリのクリスピーピザ風に、真ん中は
　ふわふわに仕上がりました。
　
　田舎風スープは、フランスの昔からある家庭料理です。
　ガルビュールと呼ばれ、昔はどの家庭にもあったかまど
　でコトコト時間をかけて煮込んで作っていたそうです。
　白いんげん豆もやわらかく、野菜の旨みが溶け込んだ
　おいしいスープでした。

　　　　　　平成２６年５月１２日　　管理栄養士　池尻有紀
　

５月１２日（月）の給食産地公表を更新しました！

http://www.adachi.ed.jp/adniko/kyusyoku/pdf/sanchi.pdf
上記リンクあるいは西伊興小学校ホームページの
「給食の献立と産地」よりご確認いただけます。

５月９日（金）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ご飯
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　鶏のねぎソース
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　おひたし
　　みそ汁
　　新茶のふりかけ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食はご飯に新茶のふりかけをかけました。
　今年採れたばかりの静岡県産の新茶を粉状にして、ごま
　と昆布茶と混ぜた手作りふりかけです。
　
　この新茶のふりかけは、八十八夜にちなんだメニューです。
　八十八夜は雑節のひとつで、季節の変化の目安とする日
　です。（ちなみに今年の八十八夜は５月２日（金）でした。）
　立春から数えて、八十八日目にあたる日で、春から夏に
　変わる節目の日で、夏の準備をする決まりの日、縁起の
　よい日とされてきました。

　また、八十八夜の別れ霜というように、この頃から霜もなく
　安定した気候となり、茶摘み、苗代のもみまきなど一般的に
　農作業の目安とされています。
　
　八十八夜とお茶が結びついたのは茶摘の歌の影響もある
　ようです。
　今日はこの歌を歌いながら、八十八夜のお話をしに教室を
　回りました。

　　茶摘　
　　　夏も近づく八十八夜
　　　野にも山にも若葉が茂る
　　　あれに見えるは茶摘じゃないか
　　　あかねだすきに菅の笠♪
　　　
　　　日和つづきの今日この頃を
　　　心のどかに摘みつつ歌う
　　　摘めよ摘め摘め摘まねばならぬ
　　　摘まにゃ日本の茶にならぬ♪
　　　
　昔から、八十八夜に摘み取られたお茶は不老長寿の縁起物
　とされてきた大変貴重なお茶です。
　西伊興小学校の子どもたちにも、元気に過ごしてほしいとの
　願いを込めて、献立に取り入れています。
　
　　　　　　　　　平成２６年５月９日　　管理栄養士　池尻有紀

５月９日（金）の給食産地公表を更新しました！

http://www.adachi.ed.jp/adniko/kyusyoku/pdf/sanchi.pdf
上記リンクあるいは西伊興小学校ホームページのメニュー
「給食の献立と産地」よりご確認いただけます。

５月８日（木）のおいしい給食

 

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　四川焼きそば
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　小松菜のナムル
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　杏仁フルーツ
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「四川焼きそば」です。
　焼いた麺に、トウバンジャンの入った少しピリ辛のあんを
　かけていただく焼きそばです。
　あんかけ焼きそばと違うのは、魚介が入っていないことと
　味つけにオイスターソースやトウバンジャンを使うことです。
　トウバンジャンは少量でも辛みが出るので、よく味見をしな
　がら入れましょう。
　
　杏仁フルーツは杏仁豆腐とフルーツの缶詰にレモン風味の
　さっぱりしたシロップをかけたデザートです。
　杏仁はあんずの種を乾燥させて粉にしたもので、薬膳料理
　などにも使われます。

　独特の香りがあり、入れることで風味が増すので、杏仁豆腐
　の香りづけに使われます。
　しかし、杏仁粉は非常に高価な食材なので、給食では使って
　いません。
　ですので、今日は杏仁豆腐風の牛乳寒にしました。
　
　運動会の練習が始まり、給食の時間には、お腹がぺこぺこ
　になっているようです。
　今日も、もりもり食べて、笑顔の西伊興っ子でした。
　
　　　　　　　　　　平成２６年５月８日　　管理栄養士　池尻有紀

５月８日（木）の給食産地公表を更新しました！

http://www.adachi.ed.jp/adniko/kyusyoku/pdf/sanchi.pdf
上記リンクもしくは西伊興小学校ホームページのメニュー
「給食の献立と産地」よりご確認いただけます。

５月７日（水）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　秋刀魚のかば焼き丼
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　おかか和え
　　みそ汁
　　ゆでそら豆
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　ゴールデンウィークが明け、子ども達は今日から元気に
　登校しました。
　今日は１年１組と１年２組の生活科の授業で、そらまめの
　さやむきをしました。
　そらまめは太陽の光をいっぱい浴びて大きくなるために
　天（そら）に向かって成長すること。
　また、太陽の光を成長のエネルギーにするために、さやも
　さやの中の豆も緑色をしていること。
　そらまめの旬についてお話しました。

　そらまめの秘密をお話した後「そらまめくんのベッド」という
　本を読み聞かせました。

　ふわふわのさやに包まれて、大事に成長したそらまめを
　観察しながらむきました。
　今日はだいたい５００個のさやから、１５００個のそらまめが
　むけました。

 

　今日１年生がむいてくれたそらまめは、ゆでそらまめにして
　給食でおいしくいただきました。
　１年生がお手伝いしてくれたので、むきたてで新鮮なおいしい
　おいしいゆでそらまめでした。
　１年生のみなさん、ありがとうございました。
　ぜひ、おうちの人と一緒にやってみてくださいね。

　　　　　　　　　　平成２６年５月７日　　管理栄養士　池尻有紀

５月７日（水）の給食産地公表を更新しました！

http://www.adachi.ed.jp/adniko/kyusyoku/pdf/sanchi.pdf
上記リンク　および　西伊興小学校ホームページの
メニューにある「今日の献立と産地」よりご確認いただけます。

５月２日（金）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　中華ちまき
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　春雨サラダ
　　チンゲン菜のスープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物（甘夏みかん）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　５月５日は「こどもの日」です。
　こどもの幸福をはかり、母に感謝する日として１９４８年に
　祝日に制定されました。
　５月５日は「端午の節句」といい、昔からちまきや柏餅を
　食べて、男の子の健やかな成長を願う行事です。
　
　今日の中華ちまきは、給食室で１つ１つ、丁寧に竹の皮に
　包みました。
　竹の皮の香りには魔よけの効果があるといわれており、
　その香りをつけるために、本物の竹の皮を使って作ります。
　ちまきを三角に折るのは、兜を模していて、病気をしない
　元気な子に、そして健やかな成長を願ってのことです。
　どうか、元気に、そして健康に成長できますように。
　
　　　　　　　　平成２６年５月２日　　管理栄養士　池尻有紀

５月２日（金）の給食産地公表を更新しました！

http://www.adachi.ed.jp/adniko/kyusyoku/pdf/sanchi.pdf
上記リンク　あるいは　西伊興小学校ホームページの「今日の献立＆産地」
よりご確認いただけます。

本日は全校遠足のため、給食はありません。

本日は全校遠足です。
本日の産地公表の更新はありません。

４月３０日（水）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　ガーリックトースト
　主菜（おもに体の調子をととのえる）
　　ポークビーンズ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　しょう油ドレッシングサラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物（清美オレンジ）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「ガーリックトースト」です。
　バターにすりおろしたにんにくを加え、弱火でじっくり香りを
　うつします。
　そうして作ったガーリックバターを食パンにぬり、オーブンで
　焼きました。
　今日は食パンで作りましたが、フランスパンで作るとより香ば
　しく仕上がり、お肉料理、煮込み料理などに合うパンになり
　ますよ。
　
　そして、主菜の「ポークビーンズ」はいんげん豆と豚肉をトマト
　で煮込んだアメリカの家庭料理です。
　オレガノを加えて、時間をかけて煮込みました。
　豚肉と野菜の甘みでトマトの酸味が消え、おいしくできました。

　　　　　　　　　　平成２６年４月３０日　　管理栄養士　池尻有紀