５月１９日（月）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　チリビーンズライス
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　海藻サラダ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）　
　　果物（清美オレンジ）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「チリビーンズライス」です。
　麦を合わせて炊いたご飯にチリビーンズをかけていただく
　ご飯です。
　「チリビーンズ」は「チリコンカン」とも呼ばれ、トマトソースを
　ベースにした、アメリカの豆の煮込み料理です。
　トマトケチャップにトマトピューレ、トマトチリソースを加えて
　じっくり煮こみました。
　今日は大豆といんげん豆の２種類の豆を使いました。
　

　今や世界の長寿国になった日本。その要因のひとつに
　は栄養バランスのとれた日本食があります。
　日本人は古くから、米、魚、大豆などを中心とした食事を
　食べてきました。
　大豆をそのまま食べるだけでなく、調味料をはじめ豆腐
　や豆製品、きな粉など、大豆をうまく食生活に取り入れて
　きたことも、長寿につながっているのではないでしょうか。
　毎日を楽しく、元気に、そして健康に過ごすために、日々
　の食事はとても大切です。
　豆を上手に食事に取り入れましょう。

　　　　　　　平成２６年５月１９日　　管理栄養士　池尻有紀