１１月２７日（火）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　菜飯
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　おでん
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　辛子和え
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主菜は「おでん」です。
　さば節と昆布のだしで、朝からコトコト煮込みました。
　途中火を止めて冷ますのが、おいしく作るポイントです。
　冷える時に一気に味が染みこむので、味をしっかりと
　染みこませたい時には、必ず一度冷やしてください。
　給食は特に、当日調理ですので、２日目がおいしいと
　言われるようなカレーやおでん、煮込み料理はこの方法
　で、時間の無い中でもしっかりと味を入れています。
　おうちでも、ぜひお試しください。
　　管理栄養士　池尻有紀