５月１５日（水）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもに体を動かすエネルギーのもとになる）
　　黒糖パン
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　エビマカロニグラタン
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　春キャベツのスープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物（清美オレンジ）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「黒糖パン」です。
　沖縄県の特産品である「サトウキビ」を煮詰めて作る
　黒砂糖を混ぜ込んだ優しい甘さのコッペパンです。
　沖縄県の方言で、「サトウキビ」は「ウージ」と言うそう
　です。（これは今日のたべものクイズの答えです。）
　
　主菜のエビマカロニグラタンは大好評でした。
　ホワイトソースから手作りで、エビ、マカロニの他にも
　子供達の苦手なインゲン豆をこっそり忍ばせました。
　ホワイトソースに隠れていたおかげか、残菜も少なか
　ったです。
　
　春キャベツは普通のキャベツに比べて、巻きが大きく
　葉が柔らかいのが特徴です。
　火をとおしすぎるとくたくたになって食感が悪くなって
　しまうので、一度さっとボイルしておき、最後の仕上げ
　に加えました。
　今日も野菜たっぷりの給食でした。
　　管理栄養士　池尻有紀