２月２７日（月）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　発芽玄米ご飯
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　ホッケの一夜干し
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　磯和え
　　たまごのみそ汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「発芽玄米ご飯」です。
　発芽玄米には、白米には含まれていないビタミンB1や
　ミネラルが豊富に含まれています。
　今日は白米に、発芽玄米を加えて炊きました。
　炊き方は白米のときと同じです。水分も白米のみの時
　と同量です。
　発芽玄米を加えるだけで、手軽に栄養価をアップさせる
　ことができました。
　
　さて、今日の☆たべものクイズ☆はホッケに関するクイズ
　です。
　ホッケという字を漢字で書くと、魚へんに何と書くでしょう？
　　①弱（い）
　　②青（い）
　　③花
　答えは・・・③の花です。
　　　　　　　　幼魚が青緑色で、群れで泳ぐと花のように
　　　　　　　　見えることから、花という字になったそうです。
　魚へんがつく、魚を表す漢字は他にもたくさんあります。
　
　鮎（あゆ）、鯵（あじ）、鰯（いわし）、鰹（かつお）、鯨（くじら）
　鯉（こい）、鮭（さけ）、鯖（さば）、鮫（さめ）、鰆（さわら）
　鯛（たい）、鱈（たら）、鮹（たこ）、鮪（まぐろ）　などなど
　
　まだまだたくさんありますが、それぞれにどうやら由来が
　あるようです。
　調べてみると、新しい食べ物の見方や知識があふれていて
　とても楽しくなりました。
　　管理栄養士　池尻有紀