４月２５日（金）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（体を動かすエネルギーのもとになる）
　　春キャベツのスパゲッティー
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　ひじきのぴり辛サラダ
　　スパイシーポテト
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日は月に１度の「野菜の日給食」です！
　４月の旬の野菜は「春キャベツ」です。
　春キャベツはやわらかくて、みずみずしいのが特徴です。
　料理する際は、あまり火を加えすぎないことがおいしく仕上げ
　るポイントですよ。
　今日は春キャベツを使ってスパゲッティーを作りました。
　今日はたくさんの春キャベツを仕入れたのですが、見た目より
　もずっと軽いので、下処理をすると、とても少なくなってしまい
　ました。
　春キャベツを買う際には、見た目と合わせて重さにも注意して
　買いましょう。
　水分が多いので、通常はパスタの茹で汁を加えて炒めるの
　ですが、春キャベツを具にする時には、茹で汁を入れる必要
　はありません。
　
　以上のポイントに気を付けると、旬の春キャベツをとっても
　おいしくいただけます。
　今が１番おいしい時期、今しか食べられない時期、それが
　旬です。ぜひ、おうちでも召し上がってくださいね。
　
　　　　　　　　平成２６年４月２５日　　管理栄養士　池尻有紀