１０月１１日（木）のおいしい給食

＜献立＞

　主食（おもにエネルギーのもとになる）

　　五穀ご飯

　主菜（おもに体をつくるもとになる）

　　豆腐ハンバーグ　きのこあんかけ

　副菜（おもに体の調子をととのえる）　

　　根菜汁

　その他（足りない栄養素をおぎなう）

　　果物（巨峰）

　　牛乳

　

＜おいしい給食memo＞

　本日は本校に通っている児童のおじいさま、おばあさまを

　お招きしてのふれあい給食でした。

　今日のメニューは現在、絶賛好評発売中！のレシピ本
　「東京・足立区の給食室」に掲載されている秋のごはん
　から取り上げたメニューです。
　
　試食後に書いていただきました感想を一部ですが、
　ご紹介させていただきます。
　「毎年参加させていただいています。来年も楽しみに
　しております。」
　「来年も参加できるように、元気でいたいと思います。」
　「孫から来てねっと言われなくなるまで、参加させていただ
　きたいと思っております。」
　「私達が子供の頃の給食は脱脂粉乳とコッペパンが主
　でした。今の給食は随分と様変わりしたようですね。」
　「少し薄味だなと感じました。」
　「こんなにおいしくて贅沢な給食を毎日食べている孫は
　とっても幸せですね。」
　「お野菜がたくさん食べられてよいですね。」
　「孫と一緒に食べることができて、とてもうれしく思います。」
　「学級の雰囲気がとてもよいですね。」
　
　と、その他にもたくさんのご感想をいただきました。
　何より、子供達の嬉しそうな顔が印象的でした。
　今回いただきました貴重なご意見、ご感想は来年にむけて、
　生かしていきたいと思います。
　お忙しい中ご出席くださいました、おじいさま、おばあさま、
　誠にありがとうございました。
　来年もお会いできますことを楽しみにしております。
　　管理栄養士　池尻有紀

１０月１０日（水）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　ピザトースト
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　野菜のスープ煮込み
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　フルーツヨーグルト
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食はピザトーストです。
　ピザを生地から作ることは大変ですが、ピザトーストは
　トーストにトマトソースをぬって、具をのせるという簡単
　な調理で手早く作ることができます。
　時間の無い朝にもおすすめですし、休日にお子様と一緒
　に作ってみるのもよいかもしれません。
　
　また、現代人（特に若い世代）は野菜が不足している傾向
　にありますので、スープやポトフ、煮込み料理などで野菜
　をたくさん食べましょう。
　特に便秘がちな人は積極的に食物繊維の多い野菜や
　果物を食べるように心がけるとよいですね。
　　管理栄養士　池尻有紀

１０月９日（火）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　五目寿司
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　ささみのサラダ
　　すまし汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　本日から後期がはじまりました。
　子供達は三連休をはさみ、リフレッシュした様子で
　始業式をむかえました。
　
　後期からはランチルームでの給食もスタートしました。
　ランチルームは３階の５年生の教室の隣にある教室
　で、いつもと違う雰囲気で給食を食べるお部屋です。
　
　今日はいなほ学級がランチルームで給食を食べました。
　献立は同じですが、銀の大皿に盛り付けて、みんなで
　取り分けるバイキング方式です。
　バイキング方式と言っても、自分の分を好きなだけとって
　食べるバイキングではありません。
　配膳しやすい場所にいる人が盛り付けをして、同じテーブル
　にいる人に「どうぞ」っと言って渡してあげる、そんなスマート
　なバイキング形式です。
　自分以外の人のことを考えて適量をよそう練習、そして、
　「どうぞ」という一言で食事の場が温かくなる思いやりを
　学んでほしいのです。
　　管理栄養士　池尻有紀

１０月５日（金）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　バターロール
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　かぼちゃのグラタン
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　スパイシービーンズ
　　野菜スープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主菜は「かぼちゃのグラタン」です。
　甘いかぼちゃに、ホワイトソースが絡んでとても
　おいしくできました。
　緑黄色野菜のかぼちゃには、「老化防止のビタミン」
　「若返りのビタミン」と呼ばれているビタミンEやカロテン
　が豊富に含まれています。

　かぼちゃが収穫されるのは夏から初秋にかけてです。
　収穫してから少し寝かせることで甘みが増すので、
　一般的な旬は秋から冬とされています。
　
　かぼちゃは固いので、包丁で切る際には注意が必要
　です。
　給食ではたくさんのかぼちゃを刻むので、一度蒸して
　柔らかくしてから調理をしています。
　栗、さつまいも、かぼちゃ・・・秋はおいしい食べ物が
　たくさんです。
　　管理栄養士　池尻有紀

１０月４日（木）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　わかめラーメン
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　フィッシュパイ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　杏仁豆腐
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食はわかめラーメンです。
　ラーメンは給食でも人気の高いメニューです。
　今日は豚骨と鯖の厚削りでだしをとりました。
　
　フィッシュパイは、ツナの水煮とおからを春巻きの皮で
　包み、油で揚げたメニューです。
　おからは豆腐を作る際に使う豆乳を絞ったあとに残る
　ものです。
　から（殻）というイメージがあまりよくないということもあり
　「卯の花」とも呼ばれています。
　高タンパクでヘルシーなおからはとても栄養価の優れた
　食べ物です。
　ドーナッツやハンバーグ、コロッケなどさまざまな料理
　に加えるとおいしくいただけますよ。
　　管理栄養士　池尻有紀
　

１０月３日（水）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　栗ご飯
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　鮭の塩焼き
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　ごま和え
　　みそ汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「栗ご飯」です。
　
　栗は秋の味覚の代表で、今が旬の食べ物です。
　今日は栗をたっぷり使って栗ご飯にしました。
　栗は皮に包まれていますが、時間が経つにつれて
　どんどんおいしさが失われていきます。
　この時期、皮つきの栗がたくさん出回っていますが、
　中には古く時間の経ったものもあります。
　今日はおいしい栗の見分け方をご紹介します。

　
　
　栗を一緒に炊き込むと、せっかくの栗がくずれてしまう
　ので、別にゆでておき、炊きあがったご飯の上に散らし
　て蒸らすとおいしくできますよ。
　　管理栄養士　池尻有紀

１０月２日（火）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　麻婆丼
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　メンマスープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物（プルーン）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食はご飯に麻婆豆腐をかけた「麻婆丼」
　です。
　今日の給食室は朝から、お肉を炒めるにんにくの
　よい香りでいっぱいでした。
　給食室前の廊下を通る子供達からは
　　「おいしいにおいがする！！」
　　「今日の給食は何かな？？？」
　という会話が聞こえてきました。
　
　今日の果物は、今が旬の「プルーン」です。
　ジャムや干しプルーンはよく見かけますが、今日の
　ように生のプルーンは出回る時期が限られているので、
　初めて食べるという子供達もいたようです。
　プルーンは西洋スモモとも呼ばれますが、スモモや
　プラムのような酸味はほとんどなく、甘さが特徴です。
　表面を洗って、皮ごと食べることができます。
　ぜひ、生プルーンが出回っているこの時期にご賞味ください。
　　管理栄養士　池尻有紀