９月３日（月）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　わんぱく丼
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　千草和え
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　フルーツナタデココ
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「わんぱく丼」です。
　にんじん、たまねぎ、ゴーヤ、ウィンナーのかき揚げ
　をカレー風味に仕上げました。
　「わんぱく丼」というネーミングは、子供たちに親しみ
　やすいように、という理由からです。
　苦味が強く、子供たちの苦手な野菜であるゴーヤを
　食べさせるためのチャレンジメニューでもあります。
　ゴーヤはスライスしてから塩でよくもみ、一度ゆでて
　おきます。
　それでも苦味は残りますですが、青臭さを抜くことが
　できました。
　ウィンナーとカレー粉が上手に苦味を隠してくれました。
　子供たちがゴーヤを苦手なことはわかっていますが、
　いろいろな食べ物を食べられるようになってほしいと
　いう願いがあります。
　心と体はつながっています。
　体だけでなく、心の栄養にもなる豊かな食経験、学校
　給食を目指しています。
　　管理栄養士　池尻有紀