９月４日（火）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　サラダうどん
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　ベークドポテト
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　ぶどうゼリー
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は「サラダうどん」です。
　冷たいうどんにサラダをのせて野菜もたっぷりとれる
　うどんです。
　手作りのごまだれがとても好評でしたので、レシピを
　ご紹介します。
　
　☆ごまだれのレシピ☆　４人分です。
　ー材料ー
　　水　　 ・・・２カップ（４００cc）
　　厚削り ・・・１０グラム
　　だし昆布・・・１枚
　　三温糖 ・・・大さじ１強
　　酢　　　 ・・・大さじ１強
　　醤油　　・・・大さじ５
　　練りごま・・・大さじ１
　　すりごま・・・１０グラム
　－作り方－
　　①厚削りと昆布でだしをとる。
　　②調味料をすべて加えて煮る。
　　③冷ます。
　
　ぶどうゼリーは生のぶどうから作ったフレッシュゼリー
　です。
　ぶどうを皮ごと5分ほど煮て、種と皮を濾します。
　あとは砂糖で味つけして、寒天を加えて固めたら、出来
　上がりです。
　ぶどうはデラウェアではなく、皮の色が濃い巨峰の品種
　でお試しください。本日はベリーAという品種でした。
　種なしであれば、実も加えるとよりGOODです。
　お休みの日などにデザートとして作ってみてはいかが　
　でしょうか。
　　管理栄養士　池尻有紀