１月１２日（木）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　ゆかりごはん
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　鯖のカレー揚げ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　おひたし
　　みそ汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　ジョア
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主食は炊き立てのごはんにゆかり粉を混ぜた
　「ゆかりごはん」です。
　ゆかり粉は、梅干しの色漬けに使用した赤シソを乾燥
　させて粉にしたものです。

　香りがよく、ごはんに混ぜるほかにも、野菜と一緒に
　和えたり、唐揚げなどの揚げ物に隠し味として入れる
　のもおすすめです！

　ゆかり粉は、料理のアクセントとして使用できる便利
　な食材です。
　
　
　そして、今日の主菜は「鯖のカレー揚げ」でした。

　

　この時期の鯖（さば）や鰤（ぶり）鮃（ひらめ）などの魚
　は、脂がのっておいしい旬を迎えます。
　この寒い時期に獲れる魚は、特別に、寒鯖、寒鰤など
　と呼ばれています。
　寒い時期だからこそ、いただくことのできる味を、おうち
　でもぜひ召し上がってくださいね。
　　管理栄養士　池尻有紀