１月２６日（木）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　ごはん
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　鯨の竜田揚げ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　おひたし
　　みそ汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　もりもり給食ウィーク４日目です。　
　今日の主菜は、昭和４０年～５０年ごろによく出ていた
　「鯨の竜田揚げ」です。
　当時は肉といえば鶏肉や豚肉ではなく、この鯨肉でした。
　しかし、現在は反捕鯨国や反捕鯨団体の活動が取りざた
　され、食卓にも給食にも鯨肉が並ぶことはほとんどなくな
　ってしまいました。　
　そのような配慮から、スーパーに並ぶこともなくなっている
　ため、食べたことが無いという方も多くいらっしゃるのでは
　ないでしょうか。
　
　日本人は、昔から鯨とともに生きてきました。
　先史時代から現在にいたるまで、日本の長い歴史の中で
　捕鯨を通じて信仰が生まれ、また唄や踊り、伝統工芸など
　多くの捕鯨文化が実を結び、伝承されてきています。
　これこそ、日本人が鯨とともに歩んできた歴史の証拠では
　ないでしょうか。
　捕鯨の伝統と文化を守ることは、日本人として大切なこと
　です。今、日本が誇るこの捕鯨の伝統と食文化の大切さ
　を再認識する時代にきています。
　
　今はまだ、子供たちにとって「捕鯨問題」を考えることは
　とても難しいことですが、いつか大人になって、給食で
　鯨肉を食べたという経験がきっかけとなればと思います。
　
　さて、今日のハートにんじんは、みそ汁の中に入って
　いました。

　
　明日は、いよいよもりもり給食ウィークの最終日です。
　お楽しみに。
　　管理栄養士　池尻有紀