２月７日（火）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　麦ご飯
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　肉豆腐
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　おひたし
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　果物（いよかん）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主菜は「肉豆腐」です。
　豚肉、もめん豆腐をにんじん、たまねぎ、干し椎茸、小松菜
　糸こんにゃくと一緒に煮た煮物です。
　今日使った豆腐は、押し豆腐といってもめん豆腐からさらに
　水分を除いた豆腐です。
　豆腐を煮物にする場合には、どうしても崩れやすくなって
　しまうので、給食では押し豆腐を使っています。
　おうちでは、キッチンペーパーにくるんで重しをのせておく
　方法や、電子レンジで加熱するなどで、同じように水分を
　除くことができます。
　
　今日の果物は「伊予柑（いよかん）」です。

　今日は、愛媛県産の伊予柑の甘味の強いフレッシュな
　伊予柑でした。
　伊予柑は、実は受験生にも人気の果物です！
　いよかんを食べていいよかん（予感）というわけです。
　柑橘類に特に多く含まれるビタミンCは、免疫力を高め、
　風邪の予防にも効果的です。
　ビタミンCは加熱に弱い栄養素なので、果物はビタミンC
　の摂取に丁度よい食べ物です。
　果物で賢くビタミンCをとりましょう。
　　　管理栄養士　池尻有紀