２月１３日（月）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　ご飯
　主菜（おもに体をつくるもとになる）
　　焼き鯖の味噌ダレ
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　切干大根煮
　　根菜汁
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　今日の主菜は焼いた鯖に、甘辛い味噌ダレをかけた
　焼き鯖の味噌ダレです。
　脂はのっていますが、鯖自体がさっぱりとしているので
　少し濃い目の味噌ダレがよく合います。
　豆板醤をほんの少し加えるのが、味の決め手です。
　
　☆おいしい味噌ダレの作り方☆
　　ー材料ー
　　　赤味噌・・・２０ｇ　　砂糖・・・１５ｇ　　豆板醤・・・０．５ｇ
　　　本みりん・・・５ｇ　　水・・・１５ｇ
　　－作り方－
　　　材料を全て合わせ、混ぜながら照りよく煮る。
　
　味噌田楽のようにこんにゃくやふろふき大根にもぴったり
　です。ぜひお試しください。
　　管理栄養士　池尻有紀